Диета после удаления аппендицита

Аппендэктомия – операция, которая длится не более 20 минут. Но перенесшему ее пациенту в восстановительный период, следует ограничивать себя в питании. Суровая диета предопределена тем, что на срастание швов необходимо время. Механическое воздействие твердой пищи на стенки кишечника вредно для здоровья.

Принципы диеты после удаления аппендицита

Диета после удаления аппендицита помогает организму быстро восстановиться. До полного исцеления (3-4 недели), приходится ограничивать обычный режим питания. Существует 4 фазы диеты. Они отличаются дозволенными к употреблению продуктами.

Поэтому, принципы диеты после удаления аппендицита состоят в следующем:

• небольшие порции (в среднем 150 г);
• пища должна быть в жидком или протертом виде;
• продукты необходимо подвергать термической обработке;
• температура блюд – от 20 до 50˚С;
• питание дробное – 5-6 раз в сутки.

При всех ограничениях, в организм должны попадать необходимые для его нормальной жизнедеятельности витамины, микро- и макроэлементы.

Особенности диеты после удаления аппендицита

Рассмотрим детальнее особенности диеты после удаления аппендицита. В период реабилитации объем потребляемой жидкости должен составлять 1,5-2 л. Свежевыжатые соки разводят водой 2:1. В компот из сухофруктов сахар не кладут. Черному чаю следует предпочесть зеленый.

Первые сутки

После операции аппендицита, в первые сутки больному запрещено давать любую пищу. Спустя 12 часов пациента начинают поить негазированной водой. Допускается употребление постного бульона из филе курицы либо рисового отвара.

2-3 день после операции

При благоприятном течении процесса реабилитации, меню постепенно расширяют:

• галетное печенье;
• пюре из тыквы, картофеля, кабачка;
• хорошо протертое отварное куриное, перепелиное, кроличье мясо;
• вязкая рисовая каша;
• кисломолочные продуты (кефир, творог);
• напиток из фруктов или сухофруктов с добавлением крахмала (кисель).

Питье не должно быть сладким. Суточная норма соли – не более 8 г.

7 суток после операции

Соблюдаются нормы диеты первых 3 суток. Главное, предотвратить повышенное газообразование и затруднение дефекации.

В меню можно добавить:

• яблоки печеные;
• зефир;
• овощи отварные или на пару;
• каши на воде;
• морскую рыбу нежирных сортов;
• сливочное масло (10-15 г);
• нежирный кефир.

Допускается употребление в разумных количествах, перетертых через сито персиков, клубники. В процессе приготовления пищи запрещено пользоваться пряностями и приправами.

Диета с 14 по 28 день

В данный период, главное, подготовиться к плавному переходу к прежнему режиму питания. После суровых первых недель, меню постепенно расширяют. Продукты, которые ранее находились под запретом, добавляют по одному. Это дает возможность отследить реакцию пищеварительной системы. При появлении расстройства желудка, рефлекторного его сокращения, данный продукт из меню необходимо временно изъять.

Что можно в период с 14 по 28 день:

• овощи запеченные, на пару или отварные;
• омлет на пару;
• запеканка (картофельная, творожная);
• петрушка, укроп;
• хлеб черствый, сухари несладкие;
• говядина, филе индейки;
• ягоды и фрукты.

Главное, после операции по удалению аппендицита, соблюдать диету на протяжении месяца. В данный период формируется микрофлора кишечника. Запрещается употребление жирных бульонов, маринадов, десертов.

Диета после удаления аппендицита у детей

Придерживаться облегченной диеты после аппендицита у детей – зарок скорого выздоровления малыша. Первые 7дней после операции ребенок находится в больнице, где получает соответствующее питание. Главное, чтобы родители не старались накормить его запрещенной пищей:

1. В первые 24 часа: разрешается давать лишь воду без газа. Необходимо предотвратить частое, обильное опорожнение кишечника.
2. 2-3-и сутки: овощное пюре или жидкая овсяная каша, галетное печенье, немного фруктов.
3. 4-й день: нежирный бульон, куриная тефтелька на пару, обезжиренный йогурт.
4. 5-7-й день: протертое отварное мясо, каши, супы-пюре.

Диета после удаления аппендицита у детей и у взрослых практически ничем не отличается.

Показания диеты после удаления аппендицита

На диете после удаления аппендицита нужно соблюдать определенные правила и показания.

Продукты, которые разрешено давать ребенку:

• мясные и овощные бульоны;
• отварные или приготовленные на пару овощи;
• супы-пюре;
• кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
• каши на воде, сдобренные небольшим количеством масла;
• приготовленная на пару или отварная рыба нежирных сортов, мясо;
• распаренные сухофрукты;
• чай, кисель, компот без добавления сахара.

Также можно некислые фрукты, галетное печенье, сушку, сухарики, обезжиренный творог.

Противопоказания на диете после удаления аппендицита

Противопоказанными продуктами на диете после удаления аппендицита для детей являются:

• чипсы, картофель фри;
• сладкие газированные напитки;
• сладости – пастила, зефир, сдоба, оладьи, мороженое, варенье, джемы;
• колбасные изделия;
• жареную, острую, соленую пищу;
• черный хлеб;
• бобовые и супы с ними;
• специи;
• свежую капусту, виноград.

Перед тем, как кормить ребенка, следует внимательно изучить этикетку. Продукты не должны содержать подсластители, ароматизаторы, красители.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете после удаления аппендицита

Разрешенные продукты после удаления аппендицита:

• гарниры – пудинги, макаронные и овощные, вязкие каши на воде;
• мучные изделия – вчерашний белый, серый, черный хлеб, несладкие сухари;
• мясные блюда – приготовленные на пару или отварные из нежирной телятины, говядины, филе индейки;
• кисломолочные продукты, обезжиренное или разбавленное молоко;
• напитки – фруктово-ягодные кисели, компоты, некрепкие чаи и кофе с молоком, отвары из сушеной черники или шиповника, травяные чаи;
• подсолнечное рафинированное или оливковое масла;
• овощи, прошедшие термическую обработку;
• рыба – морская нежирная (минтай, тунец, кета, камбала, окунь, навага);
• сладости – сухофрукты (инжир, финики, чернослив, курага), мармелад, желе, цукаты, зефир;
• фрукты – яблоки (кожицу лучше очищать), клубника, малина, персики, мандарины, апельсины.

Запрещенными продуктами в послеоперационный период являются:

• газированные напитки, квас, крепкий чай и кофе;
• специи, соль, чеснок;
• майонез;
• соленья, маринады, консервы;
• шоколад, сдоба, кремовые десерты;
• цельное молоко, сыр;
• борщ, суп на концентрированном бульоне, окрошка;
• копчености;
• алкогольные напитки;
• бобовые, помидоры, квашеная капуста.

Такие продукты, как бананы, картофель, кукуруза, из-за высокого содержания крахмала, следует употреблять в ограниченном количестве. Также стоит с осторожностью отнестись к винограду, разновидности персика – нектарину.

Меню диеты после удаления аппендицита

Меню диеты после удаления аппендицита должно быть сбалансированным и разнообразным. Пример рациона питания больного на первую неделю. Разовая порция не должна быть больше 150 г.

1-й день

1. Завтрак: слабозаваренный неподслащенный чай, галеты.
2. Второй завтрак: сок (либо отвар шиповника или вода).
3. Обед: неконцентрированный мясной отвар из филе курицы, чай без сахара.
4. Полдник: на выбор сок или вода.
5. Ужин: сушка, 0%-йогурт без каких-либо добавок.

2-й день

1. Завтрак: вязкая каша без добавления масла, слабозаваренный чай, постное печенье.
2. Второй завтрак: фруктово-ягодный кисель (либо сок, минеральная вода).
3. Обед: протертый суп на вторичном бульоне, вязкая рисовая каша на воде, компот без сахара.
4. Полдник: вода (либо кисель, йогурт).
5. Ужин: жидкая овсяная каша на воде, чай без сахара.

3-й день

1. Завтрак: сваренное вкрутую куриное яйцо, вязкая овсянка, несдобный сухарик, отвар ромашки.
2. Второй завтрак: на выбор сок (либо чай, отвар шиповника), галеты.
3. Обед: протертый суп, вязкая гречневая каша на воде, кисель.
4. Полдник: на выбор чай или йогурт.
5. Ужин: жидкая пшеничная каша, рыба, чай.

4-й день

1. Завтрак: омлет из 1 яйца на пару, жидкая рисовая каша на воде, кусочек хлебца, чай с 0,5 ч. л. сахара или меда.
2. Второй завтрак: на выбор сок (либо отвар шиповника, кисель), постное печенье.
3. Обед: бульон с кусочком мяса, пюре из тыквы или картофеля, ломтик вчерашнего хлеба, компот.
4. Полдник: зефир.
5. Ужин: гречневая каша (сдобренная маслом), рыбная тефтелька на пару, чай, сухое печенье.

5-й день

1. Завтрак: вязкая пшенная каша с добавлением масла, чай, сухарик (обезжиренное печенье, сушка).
2. Второй завтрак: мармелад или зефир.
3. Обед: суп с телятиной, овощное рагу, салат из свеклы, отвар из сухофруктов.
4. Полдник: творожный пудинг с рисом.
5. Ужин: вязкий отварной рис (сдобренный маслом), паровые куриные котлеты, чай, галеты.

6-й день

1. Завтрак: вязкая пшенная каша с маслом, паровой омлет, 1 хлебец, слегка подслащенный чай.
2. Второй завтрак: на выбор йогурт (либо кисель, отвар шиповника) с сушками.
3. Обед: суп с протертыми овощами на бульоне, гарнир из кабачка и картофеля, рыбная котлета на пару, кусочек вчерашнего ржаного хлеба, компот.
4. Полдник: простокваша (нежирный творог, йогурт).
5. Ужин: котлета из филе курицы, каша вязкая рисовая, чай, галеты.

7-й день

1. Завтрак: подслащенная рисовая каша на воде, ломтик хлебца, чайная ложка варенья, чай.
2. Второй завтрак: на выбор йогурт (либо кисель, травяной чай), несдобные сухарики (сухое печенье, сушка).
3. Обед: суп с фрикадельками из филе индейки, каша гречневая жидкая, мясное суфле, ломтик хлеба, тыквенный сок.
4. Полдник: на выбор чай (отвар шиповника), фруктовое желе или мармелад.
5. Ужин: подслащенные макароны или запеканка из творога, сушка, чай или кисель.

Ягоды и фрукты в умеренном количестве можно употреблять между основными приемами пищи.

Рецепты блюд из меню диеты после удаления аппендицита

Потребляемые блюда должны быть теплыми. Рассмотрим детальнее рецепты из меню диеты после удаления аппендицита.

Суфле из отварного мяса

Калорийность – 169 Ккал.

Ингредиенты:

• мясо – 100 г;
• соль – 1 г;
• молоко – 2,5 ст. л.;
• мука, сливочное масло – по 0,5 ч. л.;
• яйцо – ½ шт.

Приготовление:

1. Отварить мясо до готовности, охладить.
2. Измельчить при помощи блендера или мясорубки, используя мелкую сетку.
3. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, развести холодной водой до состояния густой сметаны.
4. Влить получившуюся смесь в кипящее молоко, проварить, остудить.
5. Влить в мясное пюре соус, присолить, вымесить ложкой.
6. Желток отделить от белка.
7. Половину желтка добавить в мясное пюре, перемешать.
8. Половину белка взбить до образования густой пены, постепенно ввести в мясное суфле.
9. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму.
10. Варить суфле из отварного мяса на пару 25-30 минут.

Творожный пудинг с рисом

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• сахар – 3 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• рис – 4 ч. л.;
• сметана – 2 ч. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• яйцо – ½ шт.

Приготовление:

1. Промыть рис, отварить до готовности, остудить.
2. Творог протереть через сито.
3. Рис, яйцо, соль, сахар, творог смешать.
4. Противень смазать сливочным маслом.
5. Выложить творожную массу.
6. Смазать сметаной, поставить в духовой шкаф.
7. Запекать творожный пудинг с рисом 25-30 минут при температуре 180-200˚С.

Восстановление пациента в послеоперационный период во многом зависит от него самого. Чтобы избежать неприятных последствий,быстро вернуться к привычному ритму жизни, следует строго придерживаться установленной врачами диеты.