Коронавирус COVID-19 приводит к истощению организма, ослабляет иммунную защиту. Во время болезни человек может ощущать значительное снижение аппетита. Однако и во время болезни, и после нее человек нуждается в качественном и сбалансированном питании, которые бы поддерживало организм.
Вирусы относятся к неклеточным формам жизни. Некоторые из них способны заражать человека. Коронавирусы – это патогенные для человека и некоторых теплокровных животных вирусы, открыты в 1960 г. Такое название они получили из-за наличия ворсинок на оболочке, из-за чего вирус напоминает корону. Коронавирусы вызывают острые респираторные заболевания различной степени тяжести (наиболее тяжелый – ТОРС – тяжелый острый респираторный синдром).
С момента открытия вирусы не считались опасными, так как вызываемые ими респираторные болезни хорошо поддавались лечению. Однако в 2003 г. была зафиксирована вспышка атипичной пневмонии. Новый вид коронавируса, зафиксированный в 2012 году, вызвал вспышку ближневосточного респираторного синдрома.
В конце 2019 года в китайской провинции Хубэй были зафиксированы случаи атипичной пневмонии неизвестного происхождения. Установлено, что заболевание вызвано новым видом коронавируса SARS-CoV-2. Он передается от человека к человеку воздушно-капельным путем. Предположительно, вирус-предок SARS-CoV-2 существовал в течение некоторого времени, не заражая людей, пока в нем не произошла мутация. Утвержденное ВОЗ название заболевания, вызываемого этим вирусом — COVID-19.
На сегодня не существует специфического лечения этого заболевания.
Особенности диеты при коронавирусе
В период стремительного распространения пандемии COVID-19 большое значение имеет сбалансированный рацион, повышающий защитные силы организма. Диетологи обращают внимание на то, что питание должно быть разнообразным.
Проанализировав истории болезни людей и особенности их питания, диетологи пришли к выводу, что при коронавирусе рекомендуется назначать диету №2. При таком виде лечебного питания больному ограничивают количество поступающей в организм грубой клетчатки.
Также ограничивается количество молока и специй. Еда готовится в протертом и измельченном виде. Копченые продукты полностью исключаются.
Таким образом, при болезни COVID-19 основными продуктами становятся каши, обезжиренное мясо, птица, рыба. В меню могут быть кисломолочные продукты, овощи.
При выздоровлении больные переходят на диету №15. По сути, это обыкновенное питание, у которого нет существенных ограничений. Больным рекомендуется употреблять больше витаминов, аминокислот. В меню обязательно должны быть продукты, содержащие витамины C и P.
Также медики советуют внимательно изучить средиземноморскую диету, включив в нее фрукты, зелень и овощи. Каждый день нужно употреблять нерафинированные продукты.
Общие рекомендации при коронавирусе
Медики дают следующие рекомендации при коронавирусе:
- Свежие овощи, зелень тщательно мыть проточной водой с мылом.
- Употреблять больше белков животного происхождения. Мясо, рыбу лучше всего запекать или готовить на пару.
- Увеличить количество потребляемой в день жидкости.
- Употреблять больше орехов.
- Ежедневно пить отвары из шиповника, эхинацеи, сухофруктов. Желательно употреблять их с медом.
- Питаться надо регулярно – с полноценным завтраком, обедом и ужином.
- Не следует забывать о пользе овсяной, гречневой, пшеничной крупы.
Общие рекомендации для питания детей
ВОЗ рекомендует не отказываться от грудного вскармливания при COVID-19. Материнское молоко незаменимо для здоровья малыша. Кроме того, оно содержит антитела и прочие защитные вещества, необходимые для нормального функционирования иммунной защиты. Женщине необходимо соблюдать все меры предосторожности и профилактики во время кормления грудью и обязательно придерживать респираторной гигиены.
Для детей в возрасте после 1 года нужно включать в меню:
- кисломолочные продукты:
- молоко;
- отварное мясо, рыбу;
- крупы;
- ягоды;
- фрукты;
- овощи;
- орехи.
Разрешенные продукты при коронавирусе
На столе больных обязательно должна быть морская рыба: тунец, сардины, палтус, лосось, сельдь. В них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, необходимых для синтеза противовоспалительных веществ. Для нормальной работы организму человеку в сутки нужно употреблять не менее одного грамма омега-3 кислот. Они способны поддерживать иммунитет человека.
При коронавирусной инфекции рекомендуется употреблять яйца. Они являются источником цинка, увеличивающего выработку лимфоцитов и подавляющего размножение вирусных частиц. Также в яйцах содержится микроэлемент селен. Без него невозможен синтез глутатионпероксидазы – фермента, защищающего красные кровяные клетки и мембраны от свободных радикалов.
При коронавирусе полезно употреблять продукты из кислого молока. Они активизируют защитную систему организма, обогащают его кальцием, витаминами и микроэлементами. За счет содержания лактобактерий восстанавливается естественная кишечная флора.
Во время любого инфекционного заболевания в организме накапливаются токсины, которые нужно как можно быстрее удалить. Этим занимается печень, испытывающая огромные нагрузки при COVID-19. И в это время организм нуждается в поддержке крупнейшей железы в организме. Для этого нужно употреблять брокколи.
Продукты для иммунной системы
При коронавирусной болезни огромное значение имеет поддержка иммунитета. А он не может работать без сбалансированного питания.
Поэтому в меню обязательно должны быть такие продукты питания:
- Чеснок. Он обладает противовирусной активностью, повышается сопротивляемость организма.
- Имбирь. Содержит витамины А, С, В, большое количество цинка, йода, кальция и естественных антибиотиков. Гингерол, содержащийся в этом пряном корне, снижает интенсивность воспалительных процессов, очищает организм от токсинов.
- Куркума. Стимулирует иммунную защиту организма, оказывает мощное антибактериальное воздействие.
- Ягоды. Они насыщены витаминами, антиоксидантами, повышают сопротивляемость организма. Причем если ягоды заморозить, они не теряют своих полезных свойств.
- Овощи разного цвета и морская капуста. Пигменты зеленых овощей проявляют антиоксидантные свойства, способствуют укреплению иммунитета. Особенно полезны тыква, брокколи.
Для поддержки иммунитета полезно выпивать бокал красного сухого вина. Напиток содержит полифенолы, антиоксиданты, благоприятно влияющие на иммунную защиту.
Запрещенные продукты при коронавирусе
При коронавирусе так же есть категорически запрещенные к употреблению продукты. Диетологи советуют избегать фастфуда, сладостей и прочей еды, которая недопустима при любых воспалительных и острых респираторных заболеваниях. Также во время коронавирусной болезни запрещено употребление алкоголя и сигарет.
По мнению диетологов, сахар способствует усилению воспалительных процессов. Употребление сладких продуктов поддерживает патогенную микрофлору, из-за чего выздоровление затягивается.
Полуфабрикаты – пельмени, замороженные продукты, сухарики и проч. не несут в себе никакой пользы. Вместе с тем они усиливают нагрузку на организм, снижая защитные силы.
В острый период заболевания лучше всего отказаться от свиного сала. Оно создает дополнительную нагрузку на организм.
Продукты, которые противопоказаны при коронавирусе:
- фаст-фуды, снеки;
- острая и слишком соленая пища;
- крепкий чай;
- жирная еда;
- мясо утки, гуся;
- копчености;
- сладкие газированные напитки, а также пакетированные соки;
- фабричные соусы – майонез, горчицу, кетчуп;
- маргарин;
- алкогольные напитки.
Бытует мнение, будто водка помогает на начальной стадии коронавирусной болезни. Это не так. Этанол способен разрушать клеточные мембраны. Кроме того, в организме больного коронавирусом начинается сильная ответная реакция, проявляющаяся слабостью, усталостью, сонливостью. Организм реагирует так для того, чтобы минимизировать все нагрузки.
Диета после перенесенного коронавируса
Диета после перенесенного коронавируса не менее важна.
В период восстановления после болезни необходимо соблюдать такой качественный состав питания:
- 90 г белка (при этом более половины этого количества должен состоять белок животного происхождения);
- 100 г жиров (при этом не менее 30 г – жиры животного происхождения);
- 400 г углеводов.
Основные правила питания после коронавируса такие:
- Тщательно соблюдать правила сбалансированного питания.
- Употреблять повышенное количество витаминов (особенно С, А, В, D).
- Разрешено употреблять еду разных видов термической обработки.
- Не следует допускать появления тяжелой и трудноперевариваемой еды.
- Следует соблюдать питьевой режим и употреблять в день не менее 1,5 — 2 литра воды (лучше всего негазированной минералки).
- Принимать пищу 4 – 5 раз в день.
- В течение обеда съедать не менее третьей части всего дневного рациона.
- Последний прием еды должен быть примерно за два часа до сна.
После COVID-19 разрешены:
- любые виды хлеба (особенно с отрубями);
- вчерашняя выпечка;
- куриное мясо, индейка;
- субпродукты;
- морепродукты;
- овощи;
- зелень;
- фрукты и ягоды (лучше всего есть их в первой половине дня);
- каши;
- бобовые;
- компоты, морсы, ягодные отвары.
Так же стоит учитывать, что при диете после перенесенного коронавируса следует максимально ограничить употребление вышеперечисленных запрещенных продуктов.
Отзывы диетологов
Отзывы диетологов свидетельствуют о высокой эффективности диеты при коронавирусе, способствующей уменьшению его продолжительности и снижению уровня летальности.
Оксана Ивановна, Москва: «При COVID-19 рекомендую пациентам увеличить количество потребляемой воды, отказаться от алкоголя, жаренного и копченого. Это улучшает состояние здоровья больных, сокращает сроки болезни».
Олег Андреевич, Санкт-Петербург: «При COVID-19 важно соблюдение пациентами сбалансированного питания. Рекомендую принимать поливитаминные комплексы с микроэлементами».
Анна Максимовна, Волгоград: «При коронавирусной болезни рекомендую пациентам употреблять больше ягод, фруктов, овощей. Это обогащает организм витаминами, антиоксидантами и облегчает течение болезни».
Диета при коронавирусе важна для укрепления иммунитета и снижения риска развития осложнений. Пациенту важно отказаться от вредных привычек, ослабляющих организм. Важно, чтобы потребляемые продукты были натурального происхождения.
