Диета при гипертонии

Диета при гипертонии позволяет избавиться от проявлений заболевания, когда еще нет серьезных осложнений. Даже если просто не есть запрещенные продукты, можно снизить дозу употребляемых ежедневно лекарств, тем самым уменьшив их токсичное воздействие на организм. Привыкнув к полезным продуктам, значительно улучшается качество жизни и уменьшается риск развития инфаркта, слепоты и инсульта.

Принципы диеты при гипертонии

Гипертония — это патология сердечно-сосудистой системы, сопровождающаяся повышенным артериальным давлением. По среднестатистическим данным этой болезнью страдает каждый третий житель планеты. Главным фактором ее развития является избыточный вес и неправильное питание.

Основные принципы диеты при гипертонии:

• снизить холестерин, откладывающийся на стенках сосудов, где скорость кровообращения самая большая;
• в ежедневный рацион должны входить продукты с большим содержанием витаминов и минералов, благотворно влияющих на работу сердца;
• необходимо уменьшить калорийность продуктов, снизив количество жиров и углеводов — питание не должно способствовать набору веса, так как из-за него нагрузка на сердце увеличивается. Учёные доказали, что снижение веса на 1 кг приводит к понижению давления на 2 мм. рт. ст.;
• диета способствует снижению проницаемости сосудистой стенки — улучшая тем самым качество крови и предотвращая отек ткани;
• влияет на тонус сосудов — мышечные клетки сосудистой системы нагнетают кровь, и чем больше их тонус или сужение сосудов, тем давление будет выше;
• рацион подбирается таким образом, чтобы снижение давления происходило постепенно и кровоток в почках не уменьшался.

Последний пункт является особенно важным и на нем необходимо остановится подробнее. Почки — это основные органы нашего тела, ради которых организм повышает давление. Но основе исследований, проведенных физиком Федоровым В. А. с небольшой группой врачей удалось найти причины болезни. Ими оказались недостаточная производительность почек. Основой повышенного артериального давления является усиленная работа аорты и артерии, диаметр которых 1,2 см, а длина 30 мм.

С помощью мышечного слоя, который постепенно увеличивается, эти органы начинают сильнее обжимать кровь. В итоге сосуды увеличиваются в диаметре и сердцу приходится работать более интенсивно, чтобы протолкнуть кровь по таким артериям. Постепенно оно набирает мышечную массу и становиться больше.

Когда мышцы работают, они расходуют электролиты такие как: калий, натрий, магний и аминокислоты, а их баланс поддерживают именно почки. И если они не справляются баланс электролитов не восстанавливается, страдают не только клетки мышц, но и организм в целом. В связи с этим мозг дает команду повышать давление для увеличения производительности данного органа.

Особенности диеты при гипертонии

Чтобы облегчить состояние больного при гипертонии, врачи прописывают ему придерживаться диеты номер 10. В ее основе лежит уменьшение количества потребляемой соли, холестерина и увеличение приема витаминов и полезных жиров.

Она бывает следующих видов:

• 10А диета, назначающаяся при гипертонии отличительным признаком, которой является недостаточное кровообращение или болезнь сердца. Ее основная цель как можно больше уменьшить нагрузку на сердечную мышцу;
• 10С диета назначается больным с высоким давлением или атеросклерозом. Ее цель нормализовать обмен веществ и уменьшить образование закупорки сосудов холестерином;
• 10Г диета назначается больным при гипертонии во 2 и 3 стадии. Цель нормализация артериального давления.

Основными особенностями диеты при гипертонии являются:

• в день необходимо употреблять до 2600 Ккал;
• порционное питание. Суточную ному разбивают на 5 приемов пищи;
• уменьшение количества потребляемой соли — натрий задерживает воду в организме поэтому от него необходимо отказаться;
• отказ от жиров животного происхождения — частая причина повышенного давления — это закупорка сосудов плохим холестерином. Поэтому так важно отказаться от пищи, ухудшающей обмен липидов;
• чай, кофе, спиртные напитки, сигареты провоцируют спазмы сосудов, тем самым повышая артериальное давление, поэтому их употреблять не рекомендуют;
• отказ от жаренной еды — диета направлена на снижение холестерина в крови, поэтому еду необходимо тушить, варить и запекать;
• вода — необходимо ежедневно выпивать 1,5 л каждый день;
• есть больше овощей — они не только помогают похудеть, но и чистят сосуды. Также в овощах содержится большое количество кальция и магния, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• ужин должен быть за 3 часа до сна в противном случае все съеденные углеводы превратятся в жировые отложения;
• суточная норма белков должна быть 90 г из которых: 50 г животного происхождения, 40 г растительного. Количество употребляемых углеводов до 400 г в сутки и жиров до 70 г;
• простые углеводы необходимо заменить сложными — при употреблении первых повышается уровень инсулина и глюкозы в крови. Ее не переработанные излишки превращаются в жир и провоцируют развитие метаболического синдрома, которому в 90 % случаев сопутствует повышенное артериальное давление. Медленные углеводы наоборот усваиваются долгое время, что позволяет избежать резких скачков глюкозы в крови.

Польза диеты при гипертонии

Диета номер 10, которую назначают при гипертонии подходит абсолютно всем. С его помощью можно не только понизить артериальное давление, но и оздоровить организм в целом. В меню должны входить продукты высокого качества.

Польза диеты при гипертонии является следующая:

• похудение — за счет исключения вредных продуктов и сбалансированного рациона питания постепенно будет уходить лишний вес;
• быстрое насыщение — из-за включения в меню медленных углеводов, чувство сытости будет держаться дольше, и наступать быстрее;
• экономичность — все продукты, прописанные в диете, стоят недорого и продаются в любом магазине;
• стабильные результаты — со временем организм привыкнет к правильному питанию, что позволяет держать полученный результат долгое время;
• улучшение артериального давления — данный режим поможет добиться результатов без помощи лекарственных средств.

Недостатки диеты при гипертонии

У диеты при гипертонии так же есть свои недостатки, к ним относятся:

• для привыкания организма к новому рациону потребуется время, поэтому многим первый месяц будет сложно;
• придерживаться диеты нужно будет продолжительное время;
• отсутствие мгновенного результата;
• чтобы не сомневаться в качестве пищи ее нужно готовить самостоятельно, а это требует определенных затрат времени;
• поскольку животные жиры запрещены, это может негативно отразиться на состоянии клеточных мембран;
• нельзя готовить пищу на растительном масле.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете при гипертонии

При повышенном давлении необходимо употреблять продукты с большим содержанием витаминов А, Е, С, кальция и магния. Также в организм должно поступать большое количество хрома и селена, которые улучшают состояние сосудов и минимизируют процент возникновения гипертонической болезни.

К разрешенным продуктам на диете при гипертонии относятся следующие:

1. Фрукты сухофрукты и ягоды. Это могут быть бананы, киви, яблоки, гранаты, цитрусовые, сливы, рябина, смородина, клюква.
2. Овощи. Разрешается добавлять в рацион чеснок, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, сладкий перец, салат, петрушку, базилик. Они должны присутствовать во всех блюдах. Запрещено есть только бобовые.
3. Хлеб. Можно есть как домашнюю выпечку, так и пшеничные, ржаные, цельнозерновые, отрубные мучные изделия.
4. Супы. Вегетарианские, борщи, свекольники и щи. Главное, что необходимо знать бульон не должен быть крепким.
5. Красное мясо. Лучше всего подойдет говядина, курица, кролик, телятина и идейка.
6. Рыба. Разрешено есть морепродукты и любую рыбу как морскую, так и речную.
7. Кисломолочные продукты. Необходимо покупать с низким процентом жирности.
8. Крупы. Гречка, овсянка, пшено, ячневая каша относятся к медленным углеводам, что поможет не чувствовать голода долгое время.
9. Растительные масла. В случаях необходимости добавления в пищу рекомендуется использовать оливковое либо кукурузное масло.
10. Пряности. Разрешенные к употреблению это куркума, корица, базилик, кинза.

Запрещенными продуктами являются:

• полуфабрикаты — вареники, пицца, пельмени, еда из фастфуда;
• сыры — запрещены из-за большого содержания скрытой соли;
• вся продукция, где содержится большой процент животного жира — это свинина, субпродукты, колбаса, топленое масло, молоко, маргарин, дичь;
• сладкое — торты, мороженое, конфеты, выпечка, пирожные печенье;
• соусы и приправы такие как: кетчуп, майонез, горчица и остальные острые пряности.

Противопоказания диеты при гипертонии

Данная диета характеризуется ограниченным употреблением натрия и наоборот увеличенным калия и магния, в связи с этим она подходит не всем.

Противопоказания диеты при гипертонии существует для людей, у которых:

• патология других органов;
• детский возраст;
• нарушение функционирования почек и раковые заболевания;
• беременным женщинам;
• кормящим мамам.

Диета при гипертонии: меню на неделю

Рассмотрим детальнее меню диеты при гипертонии на неделю.

Понедельник

1. Завтрак: каша с мелко порезанными фруктами.
2. Перекус: натуральный йогурт.
3. Обед: тушеное красное мясо, салат из овощей, черный хлеб.
4. Полдник: компот и фрукты.
5. Ужин: тушеная рыба, овощной салат и зеленый чай.

Вторник

1. Завтрак: приготовленный на пару рис с овощами, куриная грудка, запеченная с лимоном в духовке.
2. Перекус: фрукты йогурт.
3. Обед: овощной суп, отварной картофель с маленьким кусочком говядины тушенной на пару.
4. Полдник: чай или компот.
5. Ужин: творог с добавлением мелко порезанного банана.

Среда

1. Завтрак: вареное яйцо, греческий салат, компот.
2. Перекус: запеченные в духовке яблоки.
3. Обед: суп из перловой крупы с овощами. Несколько кусочков черного хлеба, морепродукты, ромашковый чай.
4. Полдник: творог с изюмом.
5. Ужин: запеченное мясо кролика, капустный салат.

Четверг

1. Завтрак: гречневая каша с томатным соком.
2. Перекус: изюм.
3. Обед: рисовый плов с мясом кролика, компот, фрукты.
4. Полдник: йогурт или кефир.
5. Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы, рыба, приготовленная на пару, зеленый чай.

Пятница

1. Завтрак: сырники с медом, йогурт.
2. Перекус: фрукты.
3. Обед: борщ, сваренный на некрепком бульоне, рыбные котлеты и картофельное пюре.
4. Полдник: кефир с черным хлебом.
5. Ужин: овощной салат, томатный сок, гречка с курагой.

Суббота

1. Завтрак: пшеничная каша с индейкой, стакан сока.
2. Перекус: творог.
3. Обед: суп гаспачо, рис с овощами.
4. Полдник: отвар из сухофруктов.
5. Ужин: отварная индейка с цветной капустой, ромашковый чай.

Воскресенье

1. Завтрак: салат из помидоров и огурцов, картошка, запеченная с курицей.
2. Перекус: вареное яйцо несколько кусочков черного хлеба.
3. Обед: салат из овощей, окрошка, вареная телятина.
4. Полдник: несладкое печенье с зеленым чаем.
5. Ужин: тефтели, макароны с томатным соусом, зеленый чай.

Диета при гипертонии: отзывы диетологов

Диетологи считают диету при гипертонии универсальной, так как ее можно соблюдать на протяжении всей жизни. По сути это то-же самое правильное питание с акцентом на овощи, рыбу и фрукты. Исходя из наблюдения врачей, улучшение у многих больных наступает через 3 месяца соблюдения диеты номер 10. Главный совет, который дают диетологи не голодать. Это категорически противопоказано гипертоникам, как и любые жесткие диеты. При повышении артериального давления устраивают разгрузочные дни 1 раз в неделю. То есть употреблять только овощи, фрукты или рис с компотом, а затем продолжают придерживаться обычного графика приема пищи.