Научное подтверждение подагра получила в 1865 году. Болезнь была описана Томасом Сендегамом в книге «Трактат о подагре», в которой он 30 лет описывал пережитые им признаки, симптомы и приступы заболевания. Во времена Гиппократа ее называли «болезнь королей». Причинами возникновения считаются: чрезмерное и неразборчивое употребление еды и спиртных напитков.
Что такое подагра
Подагра – это патология, связанная с отложением солей в суставах и в почках, и характеризуется сильными болями в этих областях. Прогрессирование болезни ведет к рецидивирующим и нарастающим приступам, что приводит к образованию тофусов. Это узелки, которые приводят к изменению формы суставов. Происходит последовательное развитие мочекаменной болезни и почечной недостаточности.
Диагностика производится в виде сборе синовиальной жидкости и обнаружения в ней уратов. Также проводят рентген пораженных суставов. При купировании воспалений, нормализации питания, а также понижение кислоты в моче, может привести к положительным результатам в лечении.
Проявляется болезнь чаще у мужчин после 40 лет. Женские патологии наблюдаются в пост менструальный период. Поражение суставов происходит по всему телу, но чаще всего на ногах.
Основные причины появления подагры:
- наследственность;
- употребление пищи с пурином в больших количествах;
- слабое выведение мочевой кислоты из организма;
- катаболизм пуриновых нуклидов.
Принципы диеты при подагре
Развитие подагры зависит от нарушения обмена веществ в организме. Для лечения действенным способом является диета. Рациональное питание должно контролироваться ежедневно. Главным принципом диеты при подагре является снижение солей в крови. При ее переизбытке, почки не смогут работать самостоятельно. Несоблюдение диеты может приводить к рецидивам. Болевой приступ может начаться в любой момент. Зачастую это происходит в ночное время. Если не соблюдать диету, болезнь может прогрессировать и распространяться на все суставы.
Лечение должно происходить в домашних условиях. В него входят соблюдение рационального питания. Это считается основным и действенным методом. Меню составляется лечащим врачом, который учитывает индивидуальные особенности больного. Диета необходима для снижения уровня мочевой кислоты.
Особенности диеты при подагре
В состав продуктов на диете при подагре, не должны входить пурины, именно они способствуют накоплению кислот. Пурины содержатся в мясной и жирной еде. Поэтому, людям страдающих подагрой, рекомендовано употреблять больше вегетарианских блюд. В состав рецептов не входят дорогие ингредиенты, а техника приготовления не является сложной. Но важно сочетать только разрешенные продукты.
Благодаря лечебному питанию можно избавиться от симптомов подагры в домашних условиях.
Употребление жирных и острых блюд приводит к приступу, связанному с повышением мочевой кислоты и сильным болям, достаточно быстро. К примеру, чрезмерное употребление кофе, содержащее пурин в большом количестве, может спровоцировать рецидив. К рисковым продуктам относятся алкоголь, пиво, газированные напитки и даже виноград. Они полностью исключаются из рациона заболевшего.
Для быстрого выведения пуринов из организма, больному назначают обильный питьевой режим. Количество выпитой жидкости в сутки доходит до 2,5 литров. В случае мочекаменной болезни необходима вода с щелочью и бикарбонатом натрия. Добиться нейтрализации мочи можно при избытке в еде белков, растительного происхождения и цитрусовых.
Диета при подагре на ногах
Диета при подагре должна контролироваться постоянно. Так как лечение проводится дома, человек, страдающий заболеванием должен иметь силу воли и не нарушать разработанное меню. На основании состояния больного, создается индивидуальное меню с разрешенными и запрещенными продуктами. Блюда могут быть вкусными и разнообразными, несмотря на их простоту. Диета при подагре на ногах не имеет очень строгих ограничений, но должна удовлетворять больному организму и способствовать правильному образу жизни.
Ошибки в питании при заболевании:
- употребление продуктов с содержанием пурина;
- злоупотребление алкогольных напитков;
- недостаток жидкости в рационе;
- большое количество животных жиров;
- избыток употребления животных белков;
- поваренная соль и соленья;
- скудное количество овощей и фруктов в ежедневном рационе.
Разрешенные и запрещенные продукты на диете при подагре
На диете при подагре, больному, помимо основного лечения, нужно знать о разрешенных и запрещенных продуктах. Вылечить этот недуг или ликвидировать симптомы, не соблюдая правил в питании нельзя.
Запрещенные продукты:
- хлебобулочные, а именно сдобные изделия;
- мясо (говядина, баранина, свинина, колбасы);
- морепродукты (жирные виды);
- соленая и острая молочка;
- бобовые крупы;
- овощи (щавель, грибы);
- фрукты (виноград, малина, инжир);
- майонез;
- сладости и кондитерские изделия;
- животные жиры;
- алкогольные напитки;
- черный чай, кофе;
- соусы (горчица, хрен);
- специи и пряности.
Обратите внимание! Вышеуказанные продукты нельзя употреблять и добавлять в еду больного!
На первый взгляд может показаться, что меню при подагре скучное и безвкусное. На самом деле это не так.
Есть перечень продуктов, разрешенных для употребления без риска для здоровья:
- хлебобулочные изделия – несдобная выпечка;
- мясо – кролик и курица;
- рыбное мясо в отварном виде (нежирные сорта);
- яйца (1 штуку в день);
- молочные продукты (нежирные и не соленые);
- не бобовые крупы;
- овощи (картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры);
- фрукты (зеленые яблоки, абрикосы, мандарины);
- растительные жиры;
- чаи из фруктов, натуральные соки из разрешенных продуктов.
Также рацион можно разнообразить семечками и орехами:
- грецкими;
- кедровыми;
- миндалем;
- фундуком;
- фисташками.
Арахис богат пурином, следовательно, его следует исключить из рациона.
Это интересно! Среди ученых проходили споры про употребление помидоров в рационе больного. Ведь они содержат щавелевую кислоту в ничтожном количестве. Выяснилось, что красный овощ безвреден, а наоборот полезен благодаря антиоксидантам и фитонцидам. Они устраняют воспалительные процессы, которые часто встречаются при подагре. Отсюда следует, что помидоры можно есть при подагре в любом количестве.
Противопоказания при подагре
Большинство популярных продуктов имеют противопоказания на диете при подагре. Из-за хронической патологии можно привыкнуть к постным блюдам, ведь они направлены на облегчение симптомов и значительное уменьшение боли. Диета должна соблюдаться постоянно. Так как 1 чашка кофе или ягода винограда, смогут вызвать болевой приступ.
В период обострения подагры применяется медикаментозное лечение и соблюдением диеты. Также необходим постельный режим. Все это купирует воспалительные процессы. Во время приготовления блюд для больного, таблицу с разрешенными и запрещенными продуктами лучше держать на видном месте.
Следует ограничить употребление мяса и рыба до 2 раз в неделю. По рекомендации врачей, рыбу нужно есть с жабрами и чешуей. Эти субпродукты отлично выводят токсины. В случае приступа, употребление данных продуктов переносится на пару недель.
К противопоказанным продуктам относятся полуфабрикаты и консервы. Диетой №6 запрещено употребление бульонов. Ведь на их основе приготовляются супы и борщи. Дело в том, что исключение это вполне правдиво, из-за добавления различных специй и приправ, которые могут спровоцировать приступ. Правильно будет сварить мясо отдельно, а в качестве бульона использовать отвар из-под овощей. В процессе варки вода сливается и меняется несколько раз. Это уменьшает концентрацию и вымывает пурины из состава.
Диета при подагре: меню на неделю
Заболевание не подлежит излечению, особенно если она протекает вместе с сахарным диабетом или ожирением. Для уменьшения рецидивов и обострений при подагре применяют диету — стол №6.
Диету при подагре можно соблюдать постоянно, хотя меню рассчитано на неделю. Рацион питания разрабатывает лечащий врач. Вариантов такой диеты может быть несколько, которые сильно не отличаются друг от друга. В процессе используется обычная технология приготовления блюд.
Понедельник:
- чай с клюквенным сиропом, вареное яйцо, салат из помидор, хлеб ржаной;
- свежевыжатый сок яблока, тушеные овощи;
- свекольный салат, отварная индейка, тушеная тыква, компот;
- отварной картофель под сыром, салат с капустой, настойка шиповника.
- кефир.
Вторник:
- пудинг из творога со сметаной, зеленый чай с медом;
- печенье из отрубей, напиток из цикория;
- вермишелевый суп с овощами, котлеты на пару из курицы, морс;
- овощное рагу, компот;
- простокваша.
Среда:
- кабачковые оладьи, каша с гречкой на молоке, чай;
- зеленое яблоко;
- овощно-рисовый суп, вареная треска, свекольный салат, морковный сок;
- гречка с тушеным мясом, яблочный сок, галетные печени;
- отвар из пшеничных отрубей.
Четверг:
- борщ без мяса, молоко, сухарики;
- тосты с сыром, чай из ромашки;
- пюре из картофеля с тефтелями, оладьи из картошки, блинчики, компот;
- запеченные кабачки, салат из фруктов, чай с молоком;
- ряженка.
Пятница:
- каша из овсянки, овощной салат, вишневый сок;
- смузи из арбуза, лимона, клубники и груши, хлебцы;
- картофельное пюре, тушеное мясо кролика, капустный салат, чай;
- вареное яйцо, суп из перловки, кисель;
- яблоко с творогом, запеченное в духовке, чай с шиповником.
Суббота:
- пшеничная каша, напиток из цикория;
- пряники с кефиром;
- вареное куриное мясо с гречкой, баклажанная икра, чай;
- диетический плов, огуречный салат, хлеб, кисель;
- варенец.
Воскресенье:
- запеканка с творогом, блины с творогом, чай;
- омлет с перепелиными яйцами (4 шт.);
- сырный суп-пюре, чесночные тосты, чай с шиповником;
- рис с тушеными овощами, салат из свеклы;
- йогурт.
Это приблизительное меню, в котором нет запрещенных продуктов для людей, страдающих подагрой. Сбалансированный и полноценный рацион позволяет использовать его на протяжении долгого времени. Для достижения большего эффекта необходимо проводить разгрузочные дни.
Диета при подагре: отзывы диетологов
Отзыв профессора кафедры гастроэнтерологии и диетологии Л. И. Назаренко является следующим. При неэффективности медикаментозного лечения, диета при подагре является главным способом лечения.
Острота процесса влияет на диетологические подходы в лечении больных, а именно:
- частота возникновения приступов;
- уровень мочевой кислоты в плазме;
- масса тела больного.
В питании должно быть снижено до минимума количество пурина, жиров, белков, солей натрия и алкоголя.
Соблюдение диеты, поможет быстро снизить количество мочевой кислоты в плазме и восстановит нормы. Действенный и лечебный эффект на основе натуральных ингредиентов.
