Салат с куриным филе

Многие хозяйки стараются разнообразить как праздничное меню, так и повседневный рацион. Салат с куриным филе не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Важно выбрать для себя вкусные рецепты и качественно выполнить все этапы технологического процесса. В результате подать на стол легкое и питательное блюдо, удивив всех интересными вкусовыми комбинациями.

Салат с куриным филе – это холодное универсальное блюдо, которое относят к закускам, являющимся главным украшением праздничного стола. Также его можно включать и в повседневный рацион.

Комбинируя нежную курятину со всевозможными овощами, фруктами, дополняя ее сыром, яйцом, грибами и прочими продуктами, а в конце заправляя майонезом либо пикантными соусами, можно даже в домашних условиях получить кулинарные шедевры, достойные ресторанов. Эти блюда помогут быстро насытиться, не перегружая желудок, и насладиться вкусом столь необычных наборов ингредиентов. Ведь салат, в котором присутствует куриное мясо, всегда получает первенство в вопросе его сметания со стола.

Есть много вариантов салатов из куриного филе. Чтобы сделать аппетитное блюдо, нужно определиться со способом приготовления, внимательно изучить рецепты и с точностью следовать пошаговому руководству.

Сколько варить куриное филе для салата

Куриная грудка является капризным мясом, которое не каждой хозяйке удается приготовить вкусно.

Поэтому нужно знать сколько варить куриное филе для салата, чтобы оно получилось нежным, сочным и вкусным:

1. В кастрюлю набрать воды и вскипятить.
2. Посолить. Для улучшения вкуса можно прибавить горошины душистого перца, лавровый лист
3. Куриное мясо опустить в кипящую воду. Уменьши подачу огня, и дождаться кипения.
4. Образовавшуюся пену снять ложкой и неплотно прикрыть кастрюлю крышкой.
5. Варить цельное филе 35-40 минут, порезанные кусочки –25,30 минут, домашнее мясо –1,5 часа.
6. По истечении времени выключить огонь и оставить остывать мясо в бульоне, чтобы оно осталось сочным.

Стараться солить куриную грудку как можно меньше перед приготовлением. Соль забирает влагу, а мясо и так суховато.

Салат Березка с куриным филе

Салат березка с куриным филе — легкое и приятное праздничное блюдо. Оно получило свое название из-за того, что оформляется в виде ствола дерева березы. Нежность мяса курицы и жареных грибов идеально подчеркивается картофелем, который комбинируется со всеми ингредиентами этого изысканного салата.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриные грудки;
• 3 картофеля;
• 3 яйца;
• 400 г шампиньонов;
• 100 г твердого сыра;
• масло на растительной основе;
• майонез;
• соль, зелень, чернослив.

Способ приготовления:

1. Отварить грудку, картофель в шкурке и яйца. Шампиньоны нарубить в виде тонких пластинок.
2. Отправить подготовленные грибы в сковороду и обжарить их на растительном масле 15 минут, постоянно помешивая.
3. Картофель освободить от шкурки и потереть, применив крупную терку, и выложить в удлиненную тарелку. Подсолить, добавить майонез и утрамбовать полученный слой.
4. Сверху положить грудку курицы, порезанную или порванную на волокна. Заправить солью и смазать майонезом.
5. Последующим пластом выложить грибы. Посолить и добавить майонез.
6. Поверх шампиньонов накрошить измельченные на крупной терке яйца.
7. Обернуть салат, взяв пищевую пленку, и убрать в холодильник на 2 часа.
8. Прежде чем подавать на стол, покрыть верх салата майонезом и распределить кусочки чернослива так, чтобы блюдо стало похоже на ствол березки, украсить листьями петрушки.

Есть много интерпретаций этого блюда, в которых можно заменить слои, модифицировать в пропорциях, но удалить курицу не получится, так как это будут другие салаты.

Салат с куриным филе и ананасом

Салат с куриным филе и ананасом наделен насыщенным вкусом с приятной сладостью. Классическое кулинарное сочетание курицы с этим экзотическим фруктом давно показало себя, как одно из лучших.

Ингредиенты:

• 3 шт. филе;
• 1 банка консервированного ананаса;
• 3 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 шт. плавленого сыра;
• 350 г майонеза.

Способ приготовления:

1. Отварное куриное филе и яйца мелко нашинковать.
2. Ананасы порезать в виде кубиков
3. Плавленый сыр попустить через крупную терку.
4. Все подготовленные ингредиенты перемешать, добавить измельченный чеснок и заправить майонезом.

Салат получается очень сытным, а если майонез заменить сметаной, то диетическим блюдом.

Салат с куриным филе и кукурузой

Салат с куриным филе и кукурузой – питательное и ароматное блюдо, которое выглядит торжественно и красиво. Составляющие этого салата превосходно сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 100 г кукурузы консервированной;
• 150 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 100 г майонеза.

Способ приготовления:

1. Отварное филе курицы измельчить. Сыр потереть на терке. Яйца мелко покрошить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу и все тщательно перемешать.
3. Заправить домашним майонезом и сытный салат готов.

Рецептом этого блюда каждая хозяйка дополнит свою кулинарную копилку. Ведь это простая и вкусная закуска произведет фурор на праздничном столе.

Салат с куриным филе и грибами

Салат с куриным филе и грибами – оптимальный вариант для осеннего сезона.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 2 яйца;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 150 г грибов белых (свежих);
• 2 шт. лука;
• 20 г масла из подсолнечника;
• майонез;
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук порезать. Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарубить на кусочки.
2. Лук, грибы обжарить на масле из подсолнечника до готовности.
3. Яйца отварить и мелко покрошить.
4. Сыр натереть, используя среднюю терку.
5. Все составляющие перемешать и заправить майонезом.

Интересное блюдо получается мягким, нежным, питательным. Его изготовление не займет много времени и усилий и не потребует особых кулинарных навыков.

Салат с куриным филе и черносливом

Если хочется попробовать что-нибудь необычное можно сделать салат с куриным филе и черносливом. Сухофрукт внесет пикантную нотку в блюдо. Этот рецепт должен быть на вооружении у любой хозяйки, когда нужно на скорую руку сделать аппетитный и сытный обед.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 150 г чернослива без косточек;
• 100 г грецких орехов;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Отварное филе мелко нарубить.
2. Чернослив порезать соломкой.
3. Орехи измельчить, используя блендер.
4. Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Перед готовкой чернослив следует тщательно помыть. Если он отличается жесткостью, то лучше замочить его в горячей воде на несколько минут, после чего еще раз вымыть.

Салат с куриным филе и корейской морковкой

Аппетитный и простой слоеный салат с куриным филе и корейской морковкой, который разнообразит праздничное меню. Блюдо приведет в восторг и удивит каждого, кто его попробует. Рецепт несложный, а главное быстрый.

Ингредиенты:

• 1 шт. куриного филе;
• 170 г моркови по-корейски;
• 3 шт. яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 1 долька чеснока;
• майонез;
• соль.

Способ приготовления:

1. Вареное мясо нарубить в виде кубиков и отправить на тарелку с плоским дном. Смазать майонезом, в который заранее добавить дробленый чеснок.
2. Сверху уложить морковь по-корейски.
3. Следующим слоем посыпать тертым сыром и умастить майонезом.
4. Положить сверху морковь по-корейски и натертые яйца.

Салат подавать к горячим блюдам порциями либо ставить на стол, украсив с помощью свежей зелени.

Салат с куриным филе и фасолью

Если нужно быстро сделать сытное и целебное блюдо, лучше акцентировать внимание на рецепте салата с куриным филе и фасолью. Доступность ингредиентов позволит без ущерба бюджету организовать аппетитный стол. Идеальная комбинация мяса и фасоли, богатой на массу ценных веществ, позволяет получить полезное блюдо.

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 150 г красной консервированной фасоли;
• 1 пучок салата;
• 3 шт. помидор;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 50 г сухариков;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Поставить варить мясо, добавив в воду соль, лавровый лист, пряности.
2. Как грудка отварится и остынет, нарубить ее в виде кубиков.
3. Помидоры мелко нашинковать. Листья салата нарезать – на усмотрение хозяйки.
4. Сделать заправку, смешав в сметану и горчицу и не забыть посолить.
5. В тарелке соединить все подготовленные компоненты и фасоль. Добавить заправку и с особой тщательностью перемешать.
6. Непосредственно перед подачей положить сухарики.

В холодное время года этот салат как порадует своими вкусовыми качествами, так и поможет укрепить иммунитет, восполнить запас жизненной энергии.

Салат с куриным филе и огурцами

Салат с куриным филе и огурцами разнообразит любое застолье. А интересное сочетание вкусов продуктов, находящихся в составе блюда, приведет в настоящий восторг даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе;
• 2 шт. огурцов свежих;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 3 шт. яйца;
• 1 банка шампиньонов консервированных;
• 1 лук;
• 200 г майонеза;
• соль.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо мелко нашинковать, заранее отварив его в соленой воде.
2. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Белки потереть, применив крупную терку, желтки измельчить, вооружившись мелкой теркой.
3. Очищенный от шелухи лук нарубить в виде мелких кусочков.
4. Грибы отправить в сито, чтобы ушла жидкость, после чего нарубить в виде маленьких кубиков либо тонких слайсов.
5. Огурцы освободить от кожуры, нарезать их в виде соломки 2 см в длину.
6. На красивую тарелку распределить яичный белок, промазать его, взяв майонез.
7. Следующим слоем уложить мясо курицы, выполнить сетку из майонеза.
8. Разложить лук, половину белых грибов. Сверху покрыть, используя майонез.
9. Дальше слой огурцов, на которые следует сложить вторую половинку грибов и смазать майонезом.
10. Присыпать сыром, сделать сеточку из майонеза. Украсить желтками яиц.

В результате получается нежный салат за счет включения свежих огурцов. Важно не использовать сорта огурцов, характеризующиеся водянистостью, чтобы они не дали большое количество сока.

Салат Цезарь с куриным филе

Салат цезарь с куриным филе – одно из востребованных блюд, которое постоянно заказывают в ресторанах. Все продукты в его составе отличаются нежностью и имеют изумительный вкус. После его употребления нет ощущения тяжести в желудке и переедания. Соус делает блюдо пикантным и оригинальным.

Ингредиенты:

• 200 г куриной грудки;
• 1 пучок салатных листьев;
• 100 г томатов черри;
• 100 г пармезана;
• ½ батона;
• 100 мл масла из оливок;
• 1-2 дольки чеснока.

Для соуса необходимо подготовить:

• 2 яйца;
• 2 ч. л. горчицы;
• 100 мл масла из оливок;
• 1-2 дольки чеснока;
• ½ сока лимона.

Способ приготовления:

1. У батона срезать корочки и порезать в виде кубиков, обжарить на сухой сковороде, прибавив масло и разделенные на несколько частей зубки чеснока. Держать, пока хлеб не приобретет привлекательный, золотистый оттенок.
2. Отварить яйца, отделить белки от желтков. Желтки измельчить, вооружившись вилкой и выдавить к ним 1-2 дольки чеснока.
3. Полученный состав смешать с горчицей и соком лимона. Влить масло, постоянно мешая соус.
4. Черри поделить на четвертинки, а заранее обжаренное филе курицы нашинковать в виде маленьких долек.
5. Собрать салат. Сначала листья, затем мясо, сухарики, заправка и натертый сыр, сверху положить помидоры.

Идеальное сочетание всех продуктов заставит накладывать себе добавку еще и еще. Можно смело готовить этот салат, как на праздники, так и повседневные дни. Он непременно разнообразит привычное меню яркими красками.

Усвоив все рекомендации к рецептам по изготовлению салата из куриного филе, можно получить максимальное удовольствие от употребления фирменного блюда, наслаждаясь его ярким вкусом и непревзойденным ароматом.