Тыква

Содержание статьи:

  1. История происхождения
  2. Где и как растет
  3. Овощ, фрукт или ягода
  4. Виды
  5. Состав
  6. Калорийность
  7. Польза
  8. Вред для организма
  9. Тыква в кулинарии
  10. Сколько варить
  11. Как хранить
  12. Тыква для похудения

Тыква из-за сбалансированного химического состава, энергетической ценности, низкой калорийности и отменных вкусовых качеств приобрела популярность у сторонников здорового питания и тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья. Этот универсальный плод позволит максимально разнообразить рацион, так как подходит для изготовления различных блюд. А полезные свойства тыквы сделали ее лечебным средством, помогающим справиться со многими болезнями.

Тыква относится к травянистым растениям, семейства Тыквенные. Для этой культуры характерны длинные ползучие побеги, покрытый шипами стебель, вырастающий до 10 метров в длину. Украшают растения крупные листья очередные, посажены на длинные черенки. Листовая платина ребристая, мелкозубчатая, усеяна жесткими ворсинками. Цветок достаточно большой, однополый, преимущественно оранжевого оттенка.

Тыква

Плоды с гладкой поверхностью, покрытой прочной ребристой кожицей, под которой содержится мякоть всевозможных оттенков оранжевого цвета. Средняя масса составляет 8-10 кг, иногда этот показатель превышает 50 кг.

В составе плода находится множество крупных, плотных семян, размером 1-2 см, с четко выделяющим боковым ободком и двумя оболочками. Их окрас варьируется от бледно-желтого до коричневого цвета.

История происхождения тыквы

Родина происхождения тыквы – Мексика, там ее начали культивировать за 5 тыс. лет до нашей эры. Археологи утверждают, что плоды возводили еще в Перу. Индейцы употребляли ее в пищу, а из прочных и твердых овощей изготавливали посуду. Оранжевый плод еще с древних времен употребляли в пищу. В Европе культуру стали выращивать в 16 веке, она быстро прижилась, не предъявляя особых требований к климату и уходу, хорошо плодоносила и сохранялась долгий период.

Где и как растет тыква

Где и как растет тыква

Тыква относится к светолюбивым растениям, поэтому хорошо плодоносит на открытых и солнечных участках. В тени урожай будет скудным, так как плоды не завяжутся. Растет тыква на любых почвах, но крупной и сладкой она может созреть только на плодородном грунте, богатым на органические вещества.

При благоприятных условиях:

  1. Семена культуры дают всходы уже через 7 суток после посева. На начальной стадии развития активно растет корневая система. К моменту появления ростков главный корень может иметь 20 см в длину и обладать боковыми корешками.
  2. В стадии семядолей длина корня 22 см, а боковых – 23 см.
  3. В фазе первого настоящего листка корни достигают 35 см, а в момент образования 7-го листка –140 см. Максимума корневая система достигает к периоду цветения.
  4. Основной стебель формируется через 30 дней после всходов, после образуются и боковые побеги.
  5. Первые листья меньше, чем последующие. К концу вегетации у верхушек главного стебля их размер опять уменьшается.
  6. Цветение наступает через 35-60 суток, в зависимости от сорта и условий выращивания. Первые раскрываются мужские цветки, а после женские.
  7. Плоды завязываются через 3-8 дней после начала цветения женских цветков, а созревание – на 35-60 день после завязывания плодов.
    Чтобы получить урожай полезных плодов, необходимо принять во внимание все рекомендации по выращиванию культуры и предоставить ей все оптимальные условия для полноценного роста, развития.

Тыква - это овощ, фрукт или ягода

Определяя, тыква – это овощ, фрукт или ягода нужно обратить внимание в первую очередь на ботаническое описание плодов, а также систематическую единицу данного вида растения.

Тыква обыкновенная – это однолетняя культура, относящаяся к семейству бахчевых, примечательными особенностями которой являются покрытые волосками стебли с усиками и большими жесткими листами. Плод – тыквина, обладающая довольно твердой внешней оболочкой и большим количеством крупных светлых семян внутри. Морфологически он подобен с ягодой, но отличается от нее наличием большого количества семян, которые сконцентрированы в одном определенном месте, удаленно от мякоти, и слишком жесткой структурой околоплодника.

Люди, классифицирующие по кулинарному признаку, берут во внимание не морфологическую характеристику плода и филогенетическое положение. В их понимании фрукт – это то, что имеет сладкую мякоть и чаще всего употребляется в сыром виде, а овощи преимущественно нуждаются в термической обработке. Следственно, тыква больше овощ, чем фрукт. Но данная классификация имеет много погрешностей, поскольку не обоснована и не изучена.

Виды тыквы

Виды тыквы

Существует около 20 видов культуры – дикорастущие и культурные, среди которых столовые, кормовые, декоративные.

Наиболее популярные виды тыквы:

  • Мускатная.
  • Крупноплодная.
  • Обыкновенная.
  • Твердокожая.
  • Гигантская.
  • Дланевидная.

Есть более 50 сортов плодовой культуры, растение различается:

  • по цвету (от темно-зеленого до ярко-оранжевого либо красного оттенка);
  • по размеру (маленькие плоды не менее 1 кг, большие – более 25 кг);
  • по форме (шаровидные, овальные, грушевые);
  • по вкусовым характеристикам;
  • по наличию либо отсутствию оболочки у семян.

В отдельную группу стоит отнести сорта с декоративными плодами. Их тыквины выглядит необычно и даже эстетично. В пищу они непригодны, но часто используются в ландшафтном дизайне, украшая участки, беседки своим оригинальным видом.

Состав тыквы

Состав тыквы

Благодаря богатому на полезные вещества составу, тыкву рекомендуется включить в меню для хорошего самочувствия, поддержки тонуса, прибавления жизненных сил.

100 грам тыквы содержат:

Макроэлементы:

Витамины:

Микроэлементы:

В сочной мякоти присутствуют моносахариды, полисахариды, органические кислоты, пектин, насыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Калорийность тыквы

Калорийность 100 г свежей мякоти тыквы составляет 22 Ккал. Благодаря такому низкому показателю, плод считается диетическим продуктом, так как в его составе нет холестерина, крахмала и вредных жиров, а есть огромное количество полезной клетчатки, необходимой для пищеварения.

Польза тыквы

Польза тыквы

Польза тыквы заключается в следующем:

  • повышает иммунитет, усиливая сопротивляемость организма к простудам и разного рода инфекциям;
  • поддерживает тонус сердечной мышцы и укрепляет сосуды;
  • снижает показатели артериального давления;
  • ускоряет процессы усвоения пищи и нормализует метаболизм;
  • препятствует откладыванию на стенках сосудов вредного холестерина;
  • освобождает организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
  • стабилизирует уровень сахара в крови;
  • борется с отеками и выводит излишнюю жидкость;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • останавливает воспалительные процессы в предстательной железе;
  • лечит кожные болезни (экземы, ожоги, сыпь разного характера);
  • поставщик ценных веществ в организм беременной женщины, способствующих полноценному развитию плода;
  • восстанавливает энергетический тонус и работоспособность;
  • повышает зрение;
  • справляется с бессонницей, возвращая здоровый, восстанавливающий силы сон;
  • замедляет процессы старения в организме.

Тыкву рекомендуется использовать в качестве натурального лечебного средства людям, страдающим:

  • ослабленным иммунитетом;
  • гипертонией;
  • мочекаменной болезнью;
  • воспалениями мочевого пузыря;
  • атеросклерозом;
  • запорами;
  • упадком сил, бессонницей;
  • простудными болезными.

Регулярное употребление мякоти плода облегчит состояние человека и поддержит жизненные силы в организме в комплексной терапии при лечении хронических заболеваний.

Вред тыквы для организма

Вред тыквы для организма

Наряду с массой положительных характеристик тыква может причинить определенный вред организму.

Противопоказания к употреблению плода:

  • язвенная болезнь желудка, кишечника;
  • сахарный диабет;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • нарушение кислотно-щелочного баланса в организме;
  • индивидуальная непереносимость продукта, аллергические реакции.

Также любые хронические болезни, требующие соблюдения специальных диет, могут являться противопоказанием к приему желтого плода. Поэтому важно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем включать продукт в рацион.

Сладкая мякоть может пагубно отразиться на состоянии зубной эмали, из-за чего рекомендуется после приема тыквы хорошо прополоскать рот водой. А тыквенные семечки нельзя есть в неограниченном количестве, иначе они могут спровоцировать боли в животе.

Тыква в кулинарии

Тыква в кулинарии

Сочная мякоть тыквы обладает насыщенным медово-освежающим вкусом и своеобразным приятным ароматом, поэтому ее широко используют в кулинарии:

  • для разнообразия вкуса при варке мясных, грибных, рыбных и овощных бульонов, супов;
  • для придания неповторимого аромата к салатам, маринадам, соусам;
  • как оригинальный гарнир к блюдам из говядины, свинины и прочим жирным кушаньям, который дополнит и подчеркнет их вкус;
  • как ингредиент для сухих завтраков;
  • в изготовлении оригинальных десертов (варенья, повидла, джема, цукатов, мармелада и др.);
  • при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • является сырьем для создания ароматного домашнего вина, настойки, наливки.

Тыкву можно употреблять:

  • сырой;
  • жареной;
  • тушеной;
  • печеной;
  • вареной.

Также сделать витаминный сок, в котором сохраняются все полезные свойства плода.

Предприимчивые хозяйки ежегодно запасают полезный продукт, который позволяет экспериментировать и создавать множество кулинарных шедевров.

Сколько варить тыкву

Самый простой способ употребления тыквы – в вареном виде. Для сохранения максимума ценных компонентов, важно знать продолжительность приготовления. Варить тыкву до готовности нужно от начала кипения – 20-30 минут.

Вареный плод незаменимый для пожилых людей, так как после термообработки становится мягким и лучше усваивается организмом. Также продукт отлично подходит для детского питания.

Как хранить тыкву

Как хранить тыкву

Тыква при правильном хранении будет пригодна к употреблению на протяжении всего сезона. Рекомендуется держать плоды в сухом, неосвещенном помещении с температурой до +7°С. Перед закладкой на хранение важно отсортировать урожай по размеру, качеству и степени зрелости, выбирая только целые плоды без механических повреждений, вмятин, трещин, шероховатостей, царапин.

Разрезанную тыквину можно отправить в холодильную камеру, предварительно укутав пищевой пленкой, фольгой или положив в герметично закрывающийся контейнер для пищевых продуктов. В таких условиях она хранится не дольше 30 дней.

Примечательная особенность – при хранении крахмал в оранжевом плоде преобразуется в сахар, это улучшает его вкусовые качества.

Тыква для похудения

Тыква для похудения

Тыква не только вкусный питательный плод, но и диетическое лакомство, которое хорошо усваивается организмом. Диетологи, разрабатывая рацион, отдают предпочтение свежему плоду, поскольку принадлежит к группе низкокалорийных продуктов.

Тыква при похудении поможет:

  • нормализовать обмен веществ, благодаря чему все потребленные калории расходуются, а не откладываются на бедрах;
  • укрепить мышечную массу, а не способствовать ее обвисанию после уменьшения веса;
  • активизировать перистальтику кишечника, размягчить стул, за счет чего опорожнение происходит быстрее и эффективнее;
  • стабилизировать водно-солевой баланс, вывести накопившуюся излишнюю жидкость;
  • устранить чувство голода, при этом обогатить организм биологически активными веществами.

Желтый плод в комплексе с правильным питанием, полноценном отдыхом и активными физическими упражнениями ускорит процесс избавления от лишних килограмм.

При употреблении тыквы для похудения важно выбрать способ приготовления, исключающий калорийные добавки.

Тыква – продукт долголетия, стройности, молодости, который пользуется спросом, так как незаменимый в полноценном рационе людей всех возрастных категорий. Его регулярное употребление позволит оставаться в хорошей форме и приподнятом настроении.

Добавить комментарий

Последние комментарии

Doctorznaet
употребление раствора соды внутрь приводит к хроническому дисбалансу кисотно-щелочного баланса организма, так как человеческое тело- объект
Клавдия
Пробовала, но я не люблю монодиеты, одинаковое питание на длительный срок меня доканывает просто. Вот подсчет калорий мне нравится больше, тут меню
Вика
Греча конечно полезный продукт,но не стоит забывать что если питание будет однотипным,например это будет монодиета, то кальций не будет усваиваться
Опрос
Правильно ли вы питаетесь?