ДиетологияВитамины › Витамин D (кальциферол)

Витамин D (кальциферол)

Содержание статьи:

  1. Виды витамина D
  2. Польза витамина
  3. Вред витамина
  4. Роль витамина в организме человека
  5. Избыток витамина D
  6. Недостаток витамина D
  7. В каких продуктах содержится витамин D
  8. Суточная норма витамина

Витамины — биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Наука, которая изучает структуру и механизмы действия витаминов, называется — Витаминология. Каждому витамину отведена своя роль. Сегодня речь пойдет о витамине D.

Витамин D (кальциферол) — солнечный витамин, вырабатывается в организме при умеренном воздействии солнца или поступает в организм из пищи и в виде добавок. Основная роль полезного вещества — поддержание нормального уровня кальция и фосфора в крови. Эти компоненты необходимы для костной системы и зубов.

Вещество, по своей химической структуре схоже с такими стероидами, как прогестерон, холестерин и кортизон.

Витамин D, он же кальциферол считается прогормоном, так как организм благодаря солнечному свету может сам вырабатывать полезное вещество. Рассмотрим детальнее все виды витамина D.

Витамин D (кальциферол)

Виды витамина D

Не смотря, на все стереотипы, витамином D называют не одно полезное вещество, а целую группу биологически активных компонентов. В группу входит 6 веществ, они подразделяются по способам получения и внедрения в организм.

Витамин D1

Вещество сочетает в себе витамин D2 (эргокальциферол) и люмистерол (стероидное вещество), 1:1. Таким образом, синтез компонента возможен только химическим методом. Витамин D1 — синтетическое вещество, которое отвечает за рост костных тканей.

Витамин D2

Эргокальциферол регулирует уровень кальция и фосфора, имеет свойство влиять на работу отдельных органов.

Витамин D3

Холикальциферол — витамин, который имеет важное значение для иммунной, кровеносной, нервной систем. Синтезируется в кожу человека под воздействием ультрафиолетового излучения. В будущем он преобразуется печенью в кальциферол.

Витамин D4

Полезное вещество контролирует уровень минеральных веществ и регулирует метаболизм.

Витамин D5

Ситокальциферол — прогормон, который имеет схожие действия с витамином D3. Но он менее токсичен, благодаря этому применяется в лечении диабета и профилактике воспалительных процессов.

Витамин D6

Полезный компонент, защищающий организм от остеопороза и рахита.

Польза витамина D

Польза витамина D

Польза витамина D заключается в нормальном функционировании человеческого организма, он выполняет следующие функции:

  • укрепляет иммунную систему;
  • регулирует свертываемость крови и ее состав;
  • укрепляет костную систему и ткани всего тела;
  • ускоряет метаболизм;
  • предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
  • снижает риск онкологических заболеваний;
  • контролирует работу щитовидной железы;
  • укрепляет зубы, ногти, волосы;
  • замедляет процесс развития рака мозга, груди;
  • предотвращает сахарный диабет;
  • помогает усваиванию кальция и фосфора;
  • отвечает за нормальное развитие и функционирование нервной системы;
  • предотвращает тромбообразование;
  • избавляет от ожирения;
  • поддерживает артериальное давление;
  • предупреждает развитие наследственных заболеваний;
  • предотвращает рахит и остеопороз.

Вред витамина D

Вред витамина D

Витамин D приносит вред при переизбытке.

Если вещество принимать в виде добавки, оно очень быстро и легко накапливается в организме и в один момент может произойти перенасыщение:

  • вымываются важные минералы из костной ткани, от чего может возникнуть остеопороз;
  • появляется атеросклероз;
  • нарушается функционирование кальция в мышечных тканях;
  • появляется токсичность;
  • повышается температура тела и давление;
  • нарушается стул;
  • учащается мочеиспускание;
  • появляется слабость и боль в мышцах;
  • учащается пульс;
  • воспаляются почки;
  • появляются судороги, одышка.

Роль витамина D в организме человека

Роль витамина D в организме человека

Основная роль витамина D в организме человека — правильное развитие и минерализация костной системы. Он регулирует кальций и уровень фосфора в крови.

Кальциферол во многом отвечает за женскую половую систему и гормоны. Необходимое количество полезного вещества помогает женщине легче перенести физическую нагрузку и потерю крови во время менструации. Витамин D особенно важен при беременности. Он способствует формированию крепкой костной ткани у плода. У беременной женщины минеральные элементы расходуются в двойном объеме, кальциферол предотвращает ослабевание костной системы.

Компонент отвечает за свежесть и упругость кожи, за структуру и объем волос. После сорока замедляет процессы старения.

Полезное вещество нормализует у мужчин выработку тестостерона. Регулирует работу щитовидной железы и защищает от сердечно-сосудистых недугов. Снижает риск развития сахарного диабета, болезней суставов. Кальциферол способен снизить развитие рака. Приостановив рост новых кровеносных сосудов в злокачественной ткани, витамин D увеличивает смерть раковых клеток и уменьшает быстрое размножение клеток и метастаз.

В пожилом возрасте люди испытывают боли в суставах — развивается ревматизм, артрит, ухудшается состояние зубов и структура волос, кожа стареет, кости ослабевают. Организм в преклонном возрасте хуже синтезирует вещество, которое поступает вместе с солнечным светом. Также ухудшается усваивание из пищи.

Комплекс витаминов помогает укрепить костную и нервную систему, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и мозга, защищает организм от различных заболеваний.

Витамин D нужен организму затем, что он играет важную роль в развитии костной и нервной системы ребенка. Снижает риск заболевания гриппом и сахарным диабетом.

Избыток витамина D

Избыток витамина D

Избыток витамина D может сопровождаться рвотой, расстройством желудка, гиперкальциемией. Такое состояние не менее опасно, чем дефицит витамина D. Гипервитаминоз приводит к серьезным нарушениям и сбоям в организме. В некоторых случаях избыток вещества заканчивается фатальным исходом.

Причиной передозировки может стать как однократное превышение допустимой нормы, так и длительное превышение суточной дозировки. У человека появляются мышечные судороги, раздражительность, пропадает аппетит.

Чаще всего от переизбытка витамина D страдают груднички. У ребенка резко пропадает аппетит, появляется потливость, малыш часто срыгивает и его сильно мучает жажда. Ведет себя не так активно, как раньше, не хочет играть, практически весь день спит.

Избыток кальциферола приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, печени и селезенки. В дошкольном возрасте могут быть задержки физического и умственного развития.

У взрослого человека очень редко проявляется в организме превышение витамина D. Но все же, причиной передозировки может стать увлечение различных добавок к еде, ежедневные пребывание на солнце (больше чем 3 часа), жирные сорта мяса и рыбы. Все это может привести к серьезной интоксикации.

В более зрелом возрасте от переизбытка кальциферола, развивается почечная недостаточность, ухудшается зрение, соли кальция откладываются в мышцах и органах.

Диагностировать это заболевание можно сдав анализ крови на витамин D.

Недостаток витамина D

Недостаток витамина DПолезное вещество относится к источнику здоровья. Витамин D — стероидный гормон, помогающий синтезировать белок, который несет кальций в определенный участок тела.

На начальном уровне недостаток витамина D заметить сложно. У человека проявляются общие недомогания: ослабевает иммунная система, появляются морщины, пигментные пятна, кариес, угри.

Когда авитаминоз проявляется в полном объеме, наблюдается:

  • сутулость;
  • ноющие боли в суставах;
  • проблемы с зубами;
  • бессонница;
  • постоянная усталость;
  • повышенная потливость.

Если дефицит витамина D продолжается долгое время, у человека ухудшается зрение, появляется диарея, возможно возникновение раковых клеток.

При длительной нехватки витамина у детей - развивается рахит, из-за этого неправильно формируется костная масса, ребенок может стать инвалидом.

Необходимо обратить внимание на такие симптомы:

  • высокая потливость;
  • бессонница и плохой аппетит;
  • позднее прорезывание зубов;
  • плохое закрытие родничка.

Если своевременно не пополнить дефицит витамина D, то кости быстро деформируются: искривляться ноги, образуется «куриная грудка», деформируется таз и череп.

Нехватку полезного вещества можно восполнить продуктами:

  • куриными яйцами;
  • жирной морской рыбой;
  • печенью морских рыб;
  • морепродуктами;
  • кисломолочными продуктами.

В каких продуктах содержится витамин D

В каких продуктах содержится витамин D

Запомните! Замороженные продукты с высоким содержанием кальциферола не вымачивают, размораживают медленно. Не допускают переваривания и зажаривания.

Рассмотрим детальнее, в каких продуктах содержится витамин D. Самый простой и доступный источник — куриное яйцо. Большое скопление витамина находится в желтке. В одном яйце — 20 % суточной нормы кальциферола. Но не стоит злоупотреблять яйцами, в них содержится высокий уровень холестерина.

В мясе мало полезного вещества, чтобы получить, хотя бы средний объем витамина D3, в меню добавляют печень говядины и баранины. Говяжья печень — хороший кладезь кальциферола. 80 г говядины содержит 42 МЕ полезного вещества.

Кальциферол содержится в молочных продуктах. Их можно употреблять в любом количестве. В одном килограмме творога содержится 50 % дневной нормы. Чтобы обеспечить суточную норму, взрослому человеку нужно съесть 1 кг твердого сыра.

Усваиванию витамина D способствует сливочное и растительное масло.

Достаточно витамина D содержится в лесных грибах. Объем вещества после засолки или сушки грибов не уменьшается. Вы можете засушить лисички на зиму, и весь год питаться полезными блюдами.

В продуктах растительного происхождения очень редко можно встретить витамин D. Ценность представляет зелень (петрушка, сельдерей, крапива).

Жирные сорта морской рыбы содержат наибольшее количество кальциферола. Употреблять можно как свежую, так и консервированную рыбу. 100 г консервированной печени трески обеспечивает 1000 % суточной нормы. В лососе содержится много жира, что делает его отличным источником витамин D. 100 г лосося содержит 80 % рекомендуемого количества витамина.

Богаты витамином D — устрицы. В сырых устрицах содержится 320 МЕ, в 100 г — 80 % нашей ежедневной потребности.

Начинать свой день необходимо со свежего апельсинового сока. Одна чашка сока содержит 100 МЕ витамина.

Суточная норма витамина D

Суточная норма витамина D

Суточная норма витамина D для грудничка составляет 400 МЕ. В 1-19 лет необходимо употреблять 600 МЕ. Взрослым людям 20-60 лет организму требуется 400-600 МЕ. Для беременных женщин суточная норма составляет не меньше 600 МЕ витамина. В пожилом возрасте от 60 лет должно поступать 800 МЕ (допускается доза 4000МЕ).

Внимание: 1000 МЕ = 25 мкг (витамина D)

Не рекомендуется принимать более 4000 МЕ в сутки, будь то воздействие солнца, пища или различные добавки.

Вещество играет большую роль в здоровье человеческого организма. Поэтому подходите с умом к его употреблению. Это было все о витамине D (кальциферол).

Добавить комментарий

Последние комментарии

Клавдия
Пробовала, но я не люблю монодиеты, одинаковое питание на длительный срок меня доканывает просто. Вот подсчет калорий мне нравится больше, тут меню
Вика
Греча конечно полезный продукт,но не стоит забывать что если питание будет однотипным,например это будет монодиета, то кальций не будет усваиваться
Наталья
Спасибо,полезная информация. Кстати,не все знают,но при сахарном диабете второго типа употребление минералки помогает улучшить работу поджелудочной
Опрос
Правильно ли вы питаетесь?