Не имеет значения приверженец ли вы здорового питания или искусный дегустатор, завтрак из блинов на основе крупных помолов овсянки лучший завтрак. Большинство блинов и вафель изготавливаются из рафинированной муки и поливаются сиропами с высоким содержанием сахара. Блины такого сочетания способствуют резистентности инсулина, увеличивают риск ожирения, сахарного диабета и иных заболеваний. Овсяноблин отличается полезными ингредиентами и быстрым приготовлением. В отличие от обычных блинов они получаются нежными и воздушными.
Калорийность овсяноблина
Цельное зерно овса – причисляется к самым здоровым зернам на земле. Цельные зерна выступают источниками важных витаминов, клетчаток, антиоксидантов и минералов. Калорийность нескольких овсяноблинов колеблется от 70 до 100 Ккал.
Разумеется, калорийность овсяноблина будет зависеть от его дополнительных ингредиентов, но классический рецепт составляет не большее 100 Ккал. Также не забывайте о способе приготовления овсяноблинов. Во время жарки учитывайте калории масла, на котором они жарятся.
Как приготовить овсяноблин
Есть масса вариаций, как приготовить овсяноблин, начиная от способа готовки и заканчивая его ингредиентами. Для воздушных и нежных овсяноблинчиков ключевую роль играет правильное смешивание ингредиентов.
Классический рецепт овсяноблинов чаще всего состоит из следующих ингредиентов:
- крупные куриные яйца – 2 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- овсянка крупного помола – 1 стакан;
- несоленое масло для жарки – столовая ложка;
- сахарный песок (по желанию) – столовая ложка.
Инструкция по приготовлению овсяноблинов:
- Миксером взбейте овсянку вместе с молоком в большой миске. Оставьте отстояться на 10 минут, это необходимо для размягчения овсяных помолов.
- На сковороде растопите столовую ложку соленого масла.
- К отстоявшейся смеси добавьте яйца и сахар по желанию, затем взбейте. Не переусердствуйте, слишком жидкая масса приведет к поджаренным овсяноблинам. Оставьте отстояться на 5 минут.
- На сковороду разлейте смесь с помощью столовой ложки, три столовых ложки смеси – три овсяноблина. Следите за краями блинов, как только они приобретут, золотисто коричневый оттенок переверните их и дождитесь около минуты. Овсяноблины готовы.
- Примерное время готовки овсяноблинов – 20 минут.
Овсяноблин для правильного питания
Блины из овса содержат высокий уровень клетчатки, которые благоприятно влияют на микрофлору кишечника. Всего одна чашка овсянки крупного помола содержит целых четыре грамма клетчатки. При добавлении фруктов или орехов можно увеличить ценность волокон блинов. Для тех, у кого проблемы с пищеварением – рецепт овсяноблина для правильного питания разрешит все проблемы с запорами, лишним весом и зашлакованностью кишечника.
Важно! Для этого рецепта понадобится тефлоновая или керамическая сковорода.
Ингредиенты:
- овсянка крупного помола – стакан;
- молоко (жирностью 2.5%) – стакан;
- куриные яйца – 2 шт.;
- орехи кешью, кедровые орешки – горсть;
- чернослив – 8 шт.;
- мед – пару чайных ложек;
- растительное масло – капля для разогрева сковороды.
Способ приготовления:
- Взбейте в миске овсянку с молоком до образования однородной массы. Затем необходимо по отдельности взбить яйца, и после все смешать.
- Размельчите орехи и мелко нарубите чернослив.
- Разогрейте сковороду, если у вас нет тефлоновой сковороды, можно разогреть каплей растительного масла для предотвращения от пригорания.
- Возьмите половник небольшого размера и с помощью него черпайте готовую смесь и заливайте в сковороду. Можно в один момент жарить несколько овсяноблинов.
- Дождитесь образования золотистых корочек, затем переверните на другую сторону и добавьте измельченные орехи, чернослив. Через пару минут снова переверните овсяноблин, всего на минуту.
- Готовые овсяноблины залейте медом.
Важно! Правильное питание подразумевает умеренную калорийность овсяноблинов. Данный рецепт рассчитан на несколько порций, потребление нескольких овсяноблинов не влияет на вес. Однако дополнительные добавки в виде кленового сиропа или иных добавок, увеличивают калорийность на 70 калорий.
Овсяноблин с бананом
Овсяноблин с бананом — это вкусное и здоровое блюдо без глютена и сахара. Быстрый завтрак с невероятным вкусом. Спелые бананы добавляют в овсяноблины сладость и влагу. Рассмотрим несколько рецептов овсяноблинов с бананами.
Рецепт 1
Ингредиенты:
- миндальное молоко – стакан;
- овсяные хлопья – стакан;
- банан – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – столовая ложка.
Способ приготовления:
- В миксере постепенно взбейте все ингредиенты в течение нескольких минут.
- Разогрейте сковороду сливочным маслом, отмеряйте смесь с помощью столовой ложки или черпака. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистых корочек.
- Дополнительные добавки подсластители не требуются.
Рецепт 2
Этот рецепт овсяноблинов с бананами с большой порцией протеина. Овсяноблины получаются нежные и сладкие.
Ингредиенты:
- спелые средние бананы – 2 шт.;
- цельная пшеничная мука – ½ стакана;
- овсянка крупных помолов – ½ стакана;
- разрыхлитель – столовая ложка;
- корица – чайная ложка
- яйца – 2 шт.;
- молоко – стакан;
- ванильный экстракт.
Важно! Можно заменить пшеничную муку на гречневую, чтобы приготовить овсяноблины без глютена.
Способ приготовления:
- С помощью вилки необходимо размять бананы.
- Смешайте все ингредиенты в миксере.
- Разогрейте сковороду сливочным маслом.
- Обжаривайте овсяноблины до готовности, можно залить их кленовым сиропом.
Овсяноблин с сыром
Овсяноблины с сыром получаются высокобелковыми, пушистыми и нежирными. Хрустящие края, мягкий и нежный центр, тонкий сладкий вкус овсяноблинов можно разбавить добавлением джема, сиропа или йогурта.
Ингредиенты:
- овсяные крупные хлопья – ½ стакана;
- сыр твердый, желательно использовать пармезан или чеддер – 50 грамм;
- крупные куриные яйца – 2 шт.;
- соль – ¼ чайной ложки;
- варенье, сироп или ягоды для добавки.
Способ приготовления:
- В блендере или с помощью миксера смешайте овсянку, сыр, яйца и соль. Взбивайте около 30 секунд.
- На среднем огне разогрейте сковороду, с помощью двух столовых ложек сливочного масла.
- С помощью черпака наберите смесь и залейте в сковороду, чтобы вышел один овсяноблин на всю сковороду.
- Дождитесь образования корочек по краям, затем переверните и обжарьте около минуты.
- С помощью терки измельчите твердый сыр.
- Добавьте натертый сыр в овсяноблин, обсыпьте сверху, затем скатайте овсяноблин в рулет и снова обжарьте в течение минуты с двух сторон.
- Готовый овсяноблин полейте сиропом или медом.
Овсяноблин с авокадо
Овсяноблины с авокадо обладают исключительным вкусом и пользой. Помимо прочего авокадо прибавляет блюду изысканный вкус и свежие нотки. Экзотический плод стимулирует кровообращение, препятствует прогрессированию анемии, обладает рядом самых полезных витаминов. При частом употреблении овсяноблинов с авокадо на завтраки можно заметить улучшение общего самочувствия и состояния кожи.
Рецепт 1
Как насчет веганских овсяноблинов с авокадо? Можно приготовить как с пшеничной мукой, так и с миндальной мукой. Тонны вкусного пушистого сладкого вкуса и необычный оттенок овсяноблинов.
Ингредиенты:
- спелый авокадо – ½ или 60 г;
- любое молоко кроме коровьего молока – стакан или 120 г;
- лимонный сок – столовая ложка;
- овсяные хлопья мелкого помола – стакан или 125 г;
- разрыхлитель – столовая ложка;
- экстракт ванили – чайная ложка;
- соль – малая щепотка;
- кленовый сироп.
Способ приготовления:
- В миксере взбейте молоко с овсянкой, оставьте отстаиваться в течение 10 минут.
- Размягчите авокадо вилкой и в миске смешайте с лимонным соком.
- В смесь из молока и овсянки добавьте разрыхлитель, экстракт ванили, соль.
- Повторно смешайте все вместе с помощью миксера или в блендере.
- Разогрейте сковороду, используйте сливочное масло. Обжаривайте овсяноблины с авокадо в течение 3 и более минут. Если центр остается сырым, понизьте огонь и обжаривайте чуть дольше.
- Готовые овсяноблины залейте кленовым сиропом или медом.
Рецепт 2
Этот рецепт можно сгодиться не только для завтраков, но и для полноценных обедов. Овсяноблины с авокадо и грибами хорошо насыщают и заряжают энергией. Слегка солоноватый вкус соленых грибов разбавляют сливочно-ореховые нотки авокадо.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль – 1/5 столовой ложки;
- спелые авокадо – 2 шт.;
- грибы шампиньоны, древесные или лисички – 90 г;
- разрыхлитель – половина столовой ложки;
- сливочное масло – 50 г;
- лимонный сок – несколько чайных ложек.
Способ приготовления:
- В миску взбейте яйца до образования пузырьков, добавьте овсянку, разрыхлитель и соль. Взбейте.
- Размягчите авокадо до образования кашицы.
- Мелко нарубите грибы. Если это шампиньоны используйте только верхние части.
- На высоком огне разогрейте сковороду с помощью сливочного масла.
- Залейте смесь с помощью черпака. Чтобы образовался большой овсяноблин, обжарьте с одной стороны. Добавьте порубленные грибы, немного зелени. Скатайте в рулет и снова обжарьте.
- Готовые овсяноблины с авокадо и грибами, освежите с помощью лимонного сока.
Рецепт 3
Овсяноблины с добавлением авокадо и яблок дарят насыщенный и неповторимый вкус. Быстрое время приготовления.
Ингредиенты:
- хлопья из овса – стакан;
- спелый авокадо – 1 шт.;
- красные сладкие яблоки – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- соль – ¼ чайной ложки;
- растительное масло – для разогрева сковороды.
Способ приготовления:
- В блендер рассыпьте овес и добавьте несколько столовых ложек теплой воды. Взбейте. Затем добавьте яйца и соль, снова взбейте.
- Размягчите авокадо до образования кашицы.
- Тонкими слоями нарежьте яблоки.
- Сковороду разогрейте залив в нее несколько ложек растительного масла. Дождитесь, пока не образуются пузырьки, затем снизьте уровень огня.
- Залейте смесь и обжарьте с одной стороны. Переверните на другую сторону и добавьте авокадо и несколько кусочков тонко нарезанных яблок. Закатайте в рулет и немного прожарьте.
Овсяноблины с авокадо и яблоками получаются сочными и не нуждаются в добавках подсластителей.
Овсяноблин с молоком
Овсяноблины с молоком по этому рецепту получаются воздушными и нежными. Можно также добавить чернику или клубнику, чтобы дополнить вкус.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – ½ стакана;
- молоко – 300 мл;
- цельная пшеничная мука – ½ стакана;
- коричневый сахар – 100 г;
- разрыхлитель – две чайные ложки;
- соль – 5 г;
- молотая корица – чайная ложка;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 60 г.
Способ приготовления:
- В большой миске смешайте овсянку и молоко. Дайте отстояться около 10 минут.
- Просейте пшеничную муку, затем добавьте к ней коричневый сахар, соль, корицу и разрыхлитель.
- Взбейте яйца и сливочное масло до образования однородной массы. Затем смешайте все вместе.
- С помощью кухонной кисти нанесите тонкий слой сливочного масла и разогрейте сковороду на небольшом огне.
- Прожарьте овсяноблины до образования золотистых корочек по краям, не забывайте переворачивать. Регулируйте уровень огня по мере готовки.
Овсяноблин на кефире
Овсяноблины на основе кефира получаются пышные и вкусные.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соды;
- 2 стакана овсянки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 яйца;
- 2 стакана кефира;
- 2 столовые ложки сливочного масла.
Способ приготовления:
- В средней миске смешайте овсянку, с содой, сахаром, солью и разрыхлителем.
- В отдельной миске взбейте яйца и кефир, по мере взбивания добавляйте сливочное масло.
- Смешайте все ингредиенты вместе. Разогрейте сковороду, выложите смесь небольшими порциями. Обжаривайте овсяноблины с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подать можно вместе с ягодами или сиропом.
Овсяноблин с творогом
Овсяноблины с творогом получаются необычайно нежными и тающими во рту. Нежный творог придает блюду пышность и вкус.
Ингредиенты:
- овсянка крупных помолов – ½ стакана;
- творог – 150 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – половина стакана;
- мед – 50 г;
- изюм – 90 г.
Способ приготовления:
- В блендере взбейте яйца и смешайте с овсянкой. Оставьте отстаиваться больше 10 минут.
- Размягчите творог и смешайте с сахарным песком.
- Разогрейте сковороду, залейте в нее целый черпак смеси. Обжарьте овсяноблин с одной стороны, затем добавьте творог и изюм, закатайте в рулет и снова обжарьте с двух сторон. Избегайте прожарки, начинка должна оставаться нежной.
- Готовые овсяноблины полейте медом.
Овсяноблин с красной рыбой
Овсяноблины с красной рыбой прекрасно сочетаются с лимонным соком или соевым соусом. Требует немного дольше времени для приготовления. Изумительный вкус и роскошное дополнение к столу.
Ингредиенты:
- ½ стакана муки;
- ½ стакана овсянки;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 100 г варенной красной рыбы;
- 2 красных перца чили;
- 2 чайные ложки растительного масла;
- соевый соус;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Просейте муку, измельчите овсянку, смешайте их вместе с яйцом. Залейте 2/3 стакана воды, добавьте соль и хорошо перемешайте.
- В кастрюлю наберите воду, дождитесь ее закипания, добавьте цельный лук, посолите. Варите в течение 5-7 минут, после промойте рыбу, разрежьте ее и очистите. Положите ее в слабо кипящую кастрюлю, оставьте вариться в течение 12-15 минут
- Мелко нарубите перец чили, выньте из кастрюли сваренную красную рыбу и дождитесь ее остужения.
- Разрежьте рыбу на кусочки и перемешайте с перцем.
- Разогрейте сковороду на высоком огне, залейте растительное масло. Дождитесь образования пузырьков.
- Залейте готовую смесь овсяноблинов, выложите сверху рыбу с перцем, сверните в рулет, хорошо обжарьте с двух сторон до образования золотистых корочек.
- Готовые овсяноблины с красной рыбой можно подавать вместе с соевым соусом или лимонным соком.
Овсяноблин с красной икрой
Овсяноблины с красной икрой готовить немного сложнее, чем обычные овсяноблины. Требуется правильно приготовить смесь. Вкус получается необычным и слегка солоноватым.
Ингредиенты:
- красная икра – 50 или 100 г;
- овес мелкого помола – 200 г;
- пшеничная мука – 200 г;
- молоко – 2 стакана;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сметана – 200 г;
- дрожжи – 6 г;
- соль – пол столовой ложки;
- укроп – пучок;
- сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- Необходимо приготовить закваску, дрожжи растворите в стакане теплой воды и добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Дождитесь ее увеличения.
- Отделите белки от желтков, белки временно отложите в сторону.
- Просейте всю муку.
- В блендере измельчите овсянку.
- В миске смешайте соль, масло и сахар, затем добавьте несколько стаканов горячего молока, чтобы сахар мог раствориться. После добавьте яичный белок и закваску. Снова взбейте.
- В миску к смеси постепенно высыпайте просеянную муку и измельченную овсянку. Замесите тесто и накройте полиэтиленовым пакетом, оставьте тесто в теплом месте пока оно не увеличится.
- Затем разделите тесто на несколько маленьких шариков, раскатайте из них небольшие лепешки. Обмажьте яичным белком каждую сторону.
- Разогрейте сковороду сливочным маслом. Обжарьте овсяноблин и выложите красную икру в середину.
- Готовые овсяноблины с красной икрой залейте сметаной и посыпьте измельченным укропом. Также можно смазать сливочным маслом.
