Морс из клюквы

Полезные свойства клюквы известны с давних пор, поэтому люди уже много лет используют этот продукт не только для утоления голода, но и для приготовления целебных напитков. Морс из клюквы – кладезь витаминов, минералов и множества ценных компонентов, что заряжают организм энергией и помогают бороться с болезнями. Поэтому его рецепт должен быть в записной книжке у каждой хозяйки.

Морс из клюквы – вкусный и целебный напиток, изготовление которого не занимает много времени и усилий. Известно много рецептов, способных сохранить полноценную пользу ягоды путем исключения длительной термической обработки. Одни хозяйки предпочитают просто выжимать сок и разбавлять его водой, другие – подвергают кипению его в течение всего 5 минут.

Морс является укрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным, болеутоляющим и антисептическим средством. Регулярное его употребление дает возможность предупредить развитие многих заболеваний. При его изготовлении принято добавлять немного сахара или меда для повышения вкусовых свойств, но люди, заботящиеся о своем весе, тщательно регулирующие свой рацион питания, предпочитают пить морс без подсластителя.

От магазинного морса стоит отказаться, поскольку для улучшения вкуса производители часто включают в продукт калорийные или способные вызывать аллергию вещества. Напиток лучше сделать самостоятельно, согласно рецептам, а также можно закатать и отправить на хранение в прохладное, темное место на 3-4 месяца.

Польза морса из клюквы

Натуральный напиток положительно влияет на жизнедеятельность организма, улучшает самочувствие и восстанавливает функции организма, стабилизирует работу важных систем.

Среди пользы морса из клюквы можно отметить следующее:

• поддерживает красоту кожи, омолаживает ее и подтягивает;
• улучшает состояние волос и ногтей;
• восполняет запас витаминов и минералов, поддерживает иммунную реакцию;
• избавляет от вирусных, простудных заболеваний, снижает температуру, устраняет головную боль, покраснения и воспаления в горле;
• способствует очищению крови, печени и почек от токсичных веществ, активно выводит продукты переработки;
• устраняет лишний холестерин, жировые бляшки;
• выводит лишнюю жидкость, предотвращает возникновение отеков, нормализирует потоотделение;
• проявляет тонизирующий эффект, утоляет жажду, что необходимо после интенсивной физической нагрузки;
• поднимает настроение, стабилизирует режима сна, повышает выносливость;
• укрепляет нервную систему;
• нормализирует уровень железа в крови, что особенно важно во время менструации;
• служит как профилактика болезней сердца и сосудов, снижает вероятность развития гипертонии, атеросклероза, инфарктов.

Клюквенный морс – мощное противогрибковое и антибактериальное средство, которое можно использовать как для внутренней очистки крови и лимфы, так и для местной обработки ран.

Ягода редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому вполне подходит большинству людей в качестве лекарственного и профилактического средства.

Противопоказания морса из клюквы

Противопоказания приема морса из клюквы существуют в следующих случаях:

1. Повышенная кислотность, изжога.
2. Обострение хронических заболеваний почек и ЖКТ.
3. Прием антибиотиков.

Если пить клюквенный морс в умеренных количествах и не пренебрегать запретами, то целебный напиток не станет причиной дискомфорта.

Изжога, неприятные ощущения в кишечнике, зубная боль – это явная причина отказаться или приостановить потребление клюквенного морса.

Калорийность морса из клюквы

Морс из клюквы обычно варят на основе одной ягоды, но иногда можно встретить напиток с брусникой, черникой, вишней, морошкой и малиной. Эти ягоды имеют приблизительно одинаковую энергетическую ценность.

Калорийность чистого морса из клюквы составляет не более 26 Ккал в 100 мл, а добавление сахара, меда увеличивает этот показатель на 10-14 единиц.

Основную питательную ценность морса составляют натуральные углеводы, что легко усваиваются организмом: глюкоза, фруктоза, сахароза.

Также в составе клюквенного морса присутствуют:

• витамины (В, С, А, Е, РР);
• минералы (железо, медь, цинк, кальций, фосфор, магний, калий, натрий);
• органические кислоты (лимонная, яблочная, хинная, гликолевая, щавелевая);
• флавоноиды.

Такой напиток хорошая альтернатива калорийным сладостям. Его часто назначают врачи и диетологи для снижения веса, а также людям при диабете. Ароматный морс насыщает организм, контролирует аппетит и снижает вероятность откладывания жиров, провоцируя похудение.

Как приготовить морс из клюквы

Из всего обилия вариантов заготовок из клюквы многие отдают предпочтение именно морсу, так как процесс создания напитка предусматривает сохранение максимального количества биологически активных веществ.

Чтобы приготовить классический морс из клюквы понадобится:

• 2 стакана клюквы;
• 1 л воды;
• ½ лимона (по желанию).

Алгоритм изготовления:

1. Ягоду вымыть, переместить в сито, размещенное над миской.
2. Руками или, вооружившись пестом, протолочь клюкву, выжимая из них сок, что попадает в заранее установленную емкость.
3. Оставшийся жмых отправить в сотейник, залить литром воды и вскипятить, включив маленький огонь. После проварить в течение 10 минут.
4. Убрать тару с плиты и оставить для настаивания под закрытой крышкой на 20 минут.
5. Получившийся отвар отфильтровать и соединить с выжатым ранее натуральным соком.
6. По желанию для улучшения вкуса выдавить лимонный сок.

Напиток принято подавать в теплом или охлажденном виде в зависимости от личных предпочтений.

Морс из замороженной клюквы

Морс из замороженной клюквы практически не отличается от классического рецепта. Ягоду следует заранее достать из морозилки и поместить на верхнюю полку холодильника. Через 8-9 часов плоды будут полностью готовы к использованию.

Ингредиенты:

• 250 г клюквы в замороженном виде;
• 2 л воды;
• сахар по желанию.

Способ приготовления:

1. Правильно размороженные (без дополнительного вмешательства высоких температур) ягоды с помощью деревянной или пластиковой лопатки довести до однородной массы.
2. На этом этапе можно добавить сахар или другой подсластитель и разбавить полученную смесь водой. Чтобы правильно отрегулировать количество сладости в напитке следует попробовать состав.
3. Поместить емкость на плиту и вскипятить. Проварить 2 минуты, чтобы сохранить ценные вещества.
4. Снять с плиты, накрыть ароматный напиток крышкой и настоять.
5. Готовую массу процедить через марлю и можно подавать к столу.

Морс, сделанный на основе замороженной клюквы, не уступает в пользе напитку из свежих плодов. Поэтому можно оставить на зиму несколько пакетиков полезных ягод в морозильной камере.

Морс из свежей клюквы

Морс из свежей клюквы – отличное средство для утоления жажды и заряда бодрости в летнее время. Сезон созревания ягод мотивирует многих людей не только заморозить больше плодов, но и насытить организм всеми ценными компонентами перед осенним авитаминозом с помощью целебного морса.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. свежей клюквы;
• 1 л воды.

Способ приготовления:

1. Перебрать плоды, тщательно их промыть.
2. Ступкой растолочь ягоды в глубокой миске до однородности и отфильтровать получившуюся массу через марлю.
3. Жмых залить водой, вскипятить и проваривать 5 минут.
4. Дождаться остывания и повторно процедить массу, а после снова вскипятить жидкость.
5. В горячую массу влить чистый клюквенный сок, добытый ранее.

В горячий морс можно добавить по желанию 2 ст. л. меда или другого подсластителя. Главное не упускать момент, поскольку в холодной жидкости он будет плохо растворяться.

Морс из клюквы и брусники

Морс из клюквы и брусники имеет приятный вкус, насыщенный оттенок, способен поднять настроение и избавить от депрессии. Особенно полезен продукт в осенне-зимнее время для защиты от вирусных и простудных заболеваний.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. клюквы;
• 0,5 ст. брусники;
• 2 л воды;
• 6 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Промыть плоды под проточной водой, добавить сахар и немного воды.
2. Массу с помощью блендера довести до однородности.
3. Вскипятить отдельно воду и добавить в нее измельченную смесь.
4. Дождаться повторного закипания морса, выключить плиту и дать остыть.

Быстрый способ приготовления не предусматривает процеживания. Но если образовавшийся осадок на дне емкости смущает, можно перед подачей пропустить массу через сито.

Морс из клюквы и облепихи

Морс из клюквы и облепихи получается пряным, ароматным и витаминизированным, что особенно необходимо в сезон осеннего и зимнего авитаминоза.

Ингредиенты:

• 300 г клюквы;
• 300 г облепихи;
• 2 л воды;
• ½ лимона;
• по вкусу сахар, пряности.

Способ приготовления:

1. Воду поставить на плиту на средний огонь, добавить пряности и нарезанный лимон.
2. Плоды промыть и перебить в блендере.
3. После закипания вкинуть в воду ягодную массу, после выключить и настоять 15 минут под закрытой крышкой.
4. Процедить получившийся напиток и при желании подсластить.

Насыщенный напиток в холодное время года подается подогретым, а в летнее – охлажденным с кубиками льда.

Морс из клюквы с медом

Вкусный и ароматный морс из клюквы с медом придаст организму человека сил противостоять простудам, защитит от вирусов и бактерий, путем укрепления его иммунной системы. Напиток поможет справиться с авитаминозом в холодное время года и сделает каждое семейное собрание еще комфортнее и уютнее.

Ингредиенты:

• 3 л воды
• 700 г клюквы;
• 300 г меда.

Способ приготовления:

1. Перебрать и промыть ягоды, размять, воспользовавшись деревянным пестом.
2. Отжать сок с помощью двойной марли, а жмых соединить с заранее подготовленным кипятком.
3. Довести повторно состав до кипения и снова процедить.
4. Проваренную жидкость соединить с соком и медом, перемешать.

Бодрящий и освежающий напиток, который с легкостью заменит чай и скрасит дождливые и пасмурные дни.

В комплексе с правильным питанием и введением здорового образа жизни морс из клюквы поможет улучшить самочувствие, а также исключить возможность развития многих заболеваний. Напиток с легкостью заменит аптечные препараты, которые в отличии от натуральных продуктов обладают большим количеством противопоказаний и побочных действий. К тому же сделать в домашних условиях ягодный морс не составит труда и не потребует много времени.