Облепиха получила свое название из-за сидящих на коротких ножках ягод, плотно облепивших веточки. В древней Руси облепиху называли восковухой, в наше время ее иногда называют северным или сибирским ананасом, величают золотой ягодой.
Описание
Листья у растения узкие и длинные, верхняя их поверхность зеленая, нижняя серебристая или серо-белая. Ягоды облепихи оранжевого цвета, круглые или продолговатые, густо сидят на ветке.
Зацветает облепиха до появления листьев. Растение двудомное, на женских экземплярах цветки сидят в пазухах кроющей чешуйки по одному или 2–5, на мужских деревцах они собираются в короткие колоски в основании молодых побегов. Опыляются растения ветром и насекомыми. Одно мужское растение может опылить сразу несколько женских. Биологическое название плода облепихи – ложная костянка.
Цветение проходит в апреле и мае. В августе или сентябре на ветках появляются плоды. Уже на 3-4 год растение начинает плодоносить, а всего с куста можно собрать до 12 кг плодов. Облепиха размножается черенками, семенами и корневой порослью.
Враг растения – облепиховая муха, она сильно повреждает плоды. На листьях облепихи может паразитировать грибок или облепиховая тля.
Упоминание об этом удивительном растении встречается в записях древних врачевателей, найденных во время раскопок в Монголии и на Тибете, а в Скандинавии археологи обнаружили пыльцу чудо-дерева. Известно, что в Древней Греции растением кормили больных лошадей. Неспроста латинское название облепихи – Hippophae от греческого hippophaes (hippos — лошадь и phaos — блеск). В средние века про чудодейственные свойства растения забыли, считали обычным сорняком, от которого избавлялись, и вспомнили лишь в XIX веке.
Где и как растет облепиха
Считается, что родина облепихи – Сибирь, она встречается в естественных условиях на Алтае, в Бурятии и Тыве. Растет дерево в Европе, на Кавказе, в Средней Азии, Молдавии, Монголии и Китае.
Облепиха образует заросли в поймах рек, встречается по берегам озер, она не любит избыточного увлажнения. Почвы растение предпочитает рыхлые и плодородные. Для хорошего роста дереву необходимо достаточное количество света. Растение морозоустойчивое, может выдержать температуру до 50 градусов. Живет ягода 60 – 80 лет.
Растет облепиха деревом или кустарником, высота растения сильно варьирует – от 10 см до 15 м. Корневая система неглубокая, уходить вглубь на 40 см, зато в ширину корни разрастаются на расстояние в 2 – 2,5 раза большее, чем диаметр кроны. Поэтому облепиху используют для закрепления песчаных почв, склонов оврагов, откосов. Живые изгороди из кустарника вдоль дорог защищают от пыли и газов.
Виды облепихи
Известно 3 вида облепихи:
- крушиновидная;
- тибетская;
- иволистная.
Крушиновидная облепиха растет в Евразии. Естественный ареал этого вида проходит по всей Европе, на Кавказе, встречается растение в Западной и Средней Азии, Монголии, Китае, хорошо растет крушиновидная облепиха в тропиках Пакистана и Индии. В России этот вид можно встретить в европейской части, на Северном Кавказе, растет крушиновидная облепиха и в Западной и Восточной Сибири, хорошо известна она на Алтае.
В России впервые культивировать крушиновидную облепиху начал НИИ садоводства Сибири, им выведено более 40 сортов. Самые известные сорта с крупными плодами – Жемчужница, Августина, Ажурная.
Облепиха иволистная растет деревом или кустарником, листья у растения длинные и широкие, верхняя их поверхность зеленого цвета, нижняя серебристая. Встречается облепиха иволистная на юге Гималаев. Из-за шероховатой коры на дереве часто поселяются эпифиты, чаще всего папоротники. Иволистная облепиха растет высоким деревом, достигая 15 м. В Гималаях ее можно встретить на высоте 3 км. В Китае и Индии из листьев растения готовят чай, а ягоды не только едят, но еще и применяют во время обработки драгметаллов.
Облепиха тибетская – низкорослое колючее растение с толстым стволом и короткими листьями, собранными в мутовки. Она встречается вдоль рек, а также в горах Гималая, ареал распространяется до Китая. Это растение выживает в экстремальных условиях, когда все остальные уже погибают, поэтому является хорошим селекционным материалом.
Состав облепихи
Самое ценное у облепихи – это ее ягоды, в них много калия, магния, железа и кальция. В плодах этого растения содержатся: бор, магний, фосфор, каротиноиды, флавоноиды и аминокислоты.
Так же состав облепихи ценится высоким содержанием витаминов A, C, B1, B2, B3, B6, B9, H, E, PP. По содержанию витамина C это растение опережает цитрусовые. В ягодах присутствует много фолиевой кислоты, фруктозы и глюкозы, дубильных веществ, содержится молибден, марганец и стронций.
В коре облепихи обнаружен серотонин, который успокаивает нервную систему, а в ее листьях содержится аскорбиновая, урсоловая и олеаноловая кислоты.
Калорийность облепихи
Доля белков, жиров и углеводов в ягодах облепихи:
Калорийность 100 г облепихи составляет:
- 82 кКал;
- 1,2 г белка;
- 5,4 г жиров;
- 5,7 г углеводов;
- 2 г пищевых волокон;
- 83 г воды.
Полезные свойства облепихи
Древние греки давали ягоды своим воинам и лошадям, вернувшимся после сражений. Они считали, что облепиха восстанавливает силы. Очень распространена эта ягода и в традиционной тибетской медицине.
Полезные свойства облепихи обусловлены противовоспалительным и ранозаживляющим действием, поэтому ягода издавна использовалась народными целителями, а в настоящее время применяется и в традиционной медицине:
- Облепиха улучшает работу сердца и печени благодаря содержащимся в ней жирным кислотам омега-7, омега-3, омега-6 и омега-9, по этой же причине помогает при диабете.
- Ее применяют в комплексном лечении экземы, артрита.
- Ягода нормализует повышенное артериальное давление, холестерин в крови, улучшает пищеварение.
- Облепиха успешно борется с вирусами, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ.
- Ее рекомендуют употреблять при синдроме сухого глаза.
- Оказывает омолаживающее действие на кожу, активно борется с ее старением, способствуя выработке коллагена.
- Помогает при депрессиях, усиливая выработку серотонина – гормона радости.
- Применяется для лечения ран и ожогов, в гинекологии. Облепиховые свечи облегчают симптомы геморроя, снимая воспаления с узлов.
- При ларингитах и фарингитах назначают масляные ингаляции из ягод облепихи, смазывают маслом больное горло. Облепиховый сок с медом помогает при кашле.
- Соком этой ягоды лечат запоры и пониженную кислотность желудка.
- В облепихе много витамина B, необходимого для мужской потенции. Ее рекомендуют употреблять всем мужчинам после 40 лет.
- Облепиха входит в состав зубных паст, масок, помад.
- В облепихе много витаминов, поэтому ее назначают как людям, ослабленным после болезни, так и для профилактики заболеваний.
Ревматизм и подагра – болезни, которые возникают в организме при избытке мочевой и щавелевой кислот. Настой из ягод и листьев облепихи выводит их из организма и используется в народной медицине для лечения.
Вред облепихи
Облепиха, как и любой другой продукт, может причинить вред организму.
Запрещается прием свежих ягод при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки: холецистите, панкреатите, гепатите, при острых заболеваниях желчного пузыря, печени. В этом случае назначают масло облепихи.
Она может усилить расстройство желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуют свежие ягоды и сок при мочекаменной болезни.
Как любое другое вещество, облепиха может вызывать аллергические реакции. В этом случае ее нельзя применять ни внутрь, ни наружно. Чтобы проверить переносимость продукта, съешьте несколько ягод или смажьте небольшим количеством облепихового масла сгиб локтя. Если через полчаса негативной реакции не произошло, продукт вам подходит.
Облепиха при беременности
В первой половине беременности во время формирования плода женщины особенно нуждаются в витаминах и микроэлементах, поэтому облепиха просто незаменима в их рационе. Можно есть ее в сыром виде, пить компоты, чай, варить варенье. В этот период облепиха успокоит нервную систему будущей мамы, сон у нее станет крепче, уменьшится токсикоз и будет поддерживаться в норме гемоглобин.
На более поздних сроках беременности облепиха избавит будущую маму от отеков, поможет снизить вес, укрепит ногти и волосы, поддержит упругость кожи.
Антибиотики беременным запрещены, для борьбы с инфекцией врачи назначают препарат, содержащий облепиху.
Часто у беременных возникает геморрой, и облепиховые свечи снимают воспаление с узлов, уменьшают болевые ощущения, заживляют трещины в заднем проходе. Они эффективны и совершенно безопасны во время беременности.
У будущих мам могут появляться на лице пигментные пятна. В этом случае врачи назначают облепиховое масло, которое осветляет их. Удачно борется облепиха с липидами и повышенным холестерином беременных.
Как собирать облепиху
Кустарник довольно колючий, а ягоды на нем сидят густо, поэтому собирать облепиху довольно проблематично. Конечно, можно это делать и руками, защитив их плотными рукавицами. Но все равно процесс будет медленным, а ягода в руках давиться.
Предлагается несколько способов сбора ягод облепихи:
- Срезать ягоды ножницами, ножом или лезвием, что довольно трудоемко.
- Можно стряхивать прихваченные морозом ягоды. Для этого стучат по стволу дерева, а осыпающиеся ягоды собирают на брезент или раскрытый зонтик.
- В больших хозяйствах ягоду собирают с помощью комбайнов.
- Можно приобрести металлические или деревянные совки-ягодосборники, но при таком способе часть ягод травмируется.
- Смастерить пружинный скребок из толстой проволоки или «кобру» – проволочную петлю с ручкой.
- Некоторые умельцы изготавливают рогатку с натянутой леской или проволокой, проводят ею по ветке и быстро срезают ягоды. Но есть у способа недостаток – при этом способе повреждаются почки и кора растения.
Много способов сбора ягод можно посмотреть в интернете, умельцы делятся опытом в своих видео.
Масло облепихи
Масло облепихи содержит витамины A, C, E, в нем много каротиноидов. Применяется в косметологии, входит в состав кремов, зубных паст. Облепиховое масло лечит акне, разглаживает морщины. Из масла готовят маски.
Оно незаменимо для лечения ожогов, ран, трещин, больные участки кожи смазывают облепиховым маслом для регенерации пораженных тканей.
Масло назначают как витаминное средство при авитоминозах.
Его применяют внутрь при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, лечат гастрит. Им лечат экзему, лишай, заживляют обмороженные участки тела.
Облепиховое масло продается в аптеках, к нему прилагается инструкция по использованию. Можно и самим его сделать. Для этого поместить ягоды в эмалированную посуду и деревянной толкушкой растереть их. Затем отжать сок, вылить его в стеклянную банку и дать постоять сутки. Затем снять сверху масло, его получится примерно 80 г из 1 кг ягоды. Хранить масло нужно в плотно закрытой таре в холодильнике.
Листья облепихи
В листьях облепихи содержатся дубильные вещества, которые обладают противовирусным действием. Отваром рекомендуют полоскать горло при инфекционных заболеваниях. Из листьев облепихи получают лекарственное вещество – гипорамин, таблетки гипорамина рассасывают во время воспалений глотки и для профилактики инфекционных заболеваний.
При поносах из листьев облепихи готовят отвары, настой применяют при сахарном диабете, пьют его при колитах, язвенной болезни.
Народные целители отваром и настойкой из листьев облепихи лечат атеросклероз, ишемию и гипертонию.
Можно использовать листья для получения желтой или черной краски и красить ею кожу и шерсть, так и поступали на древней Руси крестьяне.
Лучше всего заготавливать листья в мае, когда растение набирает бутоны и зацветает. С побегов собирают нижние и средние листья, пропуская верхушечные. Сушат лекарственное сырье в тени на улице на поддонах или брезенте или проветриваемом помещении.
Облепиха на зиму
Из облепихи готовят сок на зиму, варят варенье и компоты, делают повидло, мармелад, желе. Даже в термически обработанной ягоде сохраняется достаточное количество витаминов.
Собирают ягоду после того, как ее прихватит первый мороз, тогда она легче отрывается от веточки, поэтому делают это осенью после заморозков или даже зимой. Подмерзшие ягоды легко осыпаются на брезент.
Облепиховое масло можно приготовить так: в эмалированную посуду насыпать ягоду и с помощью толкушки тщательно растереть ее, затем отжать сок, слить в стеклянную банку и поставить на сутки. С поверхности отстоявшегося сока снять масло (из 1 кг ягоды получается 80 г масла). Хранить рекомендуется в холодильнике в плотно закупоренной таре.
Можно замораживать сырую ягоду, разложив ее в пакеты или контейнеры.
Заготавливают облепиховый сок с сахаром: для этого на 1 кг ягоды берут 1 кг сахара, ягоду измельчают в миксере, затем протирают через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Хранить живой сок можно в холодильнике.
Варенье из облепихи: варят из расчета 1,5 кг ягоды и 1, 5 кг сахара. Ягоду засыпают сахаром. После образования сока варят в течение 5 минут и закатывают в стерильные банки.
Можно хранить облепиху в высушенном виде. Собирать ее надо, пока ягодка целая, неповрежденная морозом. Ее следует вымыть и подсушить на плоской поверхности в один слой. Досушить окончательно можно в духовке при температуре +40 градусов.
Замечательно хранится свежая ягода в обычной воде. Просто нужно простерилизовать банки, и залить ягоду кипяченой водой комнатной температуры. Мыть ягоды не надо.
Облепиховым соком можно мариновать мясо, его добавляют в чай, делают морсы и варят компоты.
Самое безобидное, что можно приготовить из облепихи – это чай. В этом случае слизистая желудка не будет раздражаться. Но часто его пить не стоит, достаточно одного раза в день, на чашку кладут 100 – 150 г ягод. Чтобы чай сохранил все полезные свойства ягоды, лучше всего сначала его заварить, а когда он остынет до 40 градусов, добавить размятые ягоды. Вместо сахара в чай рекомендуют добавить мед, хорошо сочетаются с облепихой имбирь, мята или корица.
Облепиха на дачном участке – ваш личный домашний врач, который в любое время готов прийти на помощь.
