Груша

Содержание статьи:

  1. История происхождения
  2. Где и как растет
  3. Виды
  4. Состав
  5. Калорийность
  6. Польза
  7. Вред
  8. Груши в кулинарии
  9. Хранение груш

Истинные любители груш знают, что фрукт не только разнообразит рацион, но и поможет в борьбе со многими болезнями. Природа не дает ничего бесполезного – важно только уметь направить ее подарки на благо человеку. Несмотря на стремительный прогресс в фармацевтической промышленности, большинство считают более безопасными природные средства. Груша очень полезна для здоровья, поэтому получила широкое применение как эффективный лечебный и косметический продукт.

Груша

Груша принадлежит к семейству Розовых. Ее называют королевой фруктов и даром богов.

Дерево или кустарник может в высоту достигать до 25 м. Размеры густой раскидистой кроны варьируется от 3 до 6 м. Украшает растение темно-зеленая листва яйцевидной формы, поверхность которой покрыта глянцем. Длина листовой пластины от 3 до 10 см.

В период цветения дерево привлекает внимание своими роскошными белыми цветами, собранными в зонтиковидные соцветия по 3-9 штук. Плоды груши при полном созревании у большинства сортов принимают удлиненную форму, расширенную книзу, или круглую, в зависимости от сорта. Мякоть плотной консистенции, мелкозернистой структурой, при полной спелости очень сочная.

Грушевое дерево относится к долгожителям, продолжительность жизни колеблется от 100 до 200 лет. Посаженое дерево станет достоинством сада, и на протяжении долгого времени будет радовать красотой своего цветения и богатым урожаем сладких и сочных плодов, которые подарят воспоминания о летних деньках в холодное время года.

История происхождения груши

История происхождения груши так и остается загадкой. В восточной литературе впервые растение упоминалось еще за несколько тысячелетий до нашей эры в Китае. Но вскоре растение распространилось до Греции и Черноморского побережья.

Упоминания о фруктовых садах, что украшали груши, встречаются в произведениях Гомера. Культивировать растение начали в Древнем Риме и Персии, именно отсюда они распространились по Европе. В Америку плод попал после освоения европейцами. Также есть предположение, что культура была завезена с Ближнего Востока. Лингвисты, изучив происхождение слова груша, настаивают, что оно имеет корни в курдском языке.

В России плод известен также давно, еще в указах Ивана Грозного упоминается о культуре и о правилах ухода за ней.

Один из крупных мировых производителей груш – Китай. Фрукт в этой стране относят к основной культуре, что уважается, а также почитается наравне с рисом, зеленым чаем.

Где и как растет груша

Где и как растет груша

Дикие сорта груши растут на территории Европы, в Средней Азии. Они встречаются в виде лиственных зарослей и дают терпкие и мелкие невкусные плоды, поэтому редко употребляются в пищу.

Благодаря стараниям секционеров выведено много сортов культурной груши, ареал распространения которых распростерт от Урала, областей Западной Сибири до Европы, США. Также растение выращивается в промышленных масштабах.

Груша растет только в плодородном грунте с нейтральным уровнем кислотности. На бедных, кислых, слишком влажных почвах фруктовое дерево плохо приживается и формирует скудный урожай.

Виды груш

Виды груш

За минувшие тысячелетия появились 2 основных вида груш:

  1. Европейский. Культурные сорта, отличающиеся сладостью и сочностью.
  2. Китайский. Берет свое начало от диких кислых и твердых груш.

Ученые добились огромных успехов в создании новых видов культуры. Насчитывается 5000 сортов, которые потребляют как в сыром виде, так и используют в различных рецептах блюд.

Классификация груш:

  1. По периоду созреванию: летние, осенние, зимние сорта.
  2. По размеру плода: крупные, мелкие, средние виды.
  3. По высоте: среднерослые, высокорослые, низкорослые, карликовые разновидности.
  4. По типу кроны: в форме пирамиды, круга, колоновидная груша.
  5. По вкусу: сладкие, кисло-сладкие, терпко-горьковатые плоды.

Селекция не стоит на месте. И ученые постоянно получают новые сорта, имеющие высокую морозостойкость, урожайность, сопротивляемость засухе, инфекциям, вредным насекомым.

Состав груши

Состав груши

Груша относится к диетическим фруктам, которые хорошо и легко усваиваются организмом. Поэтому диетологи при разработке систем правильного питания отдают предпочтение этому фрукту.

100 грамм груши содержат:

Макроэлементы:

Витамины:

Микроэлементы:

  • Железо: 2,3 мг;
  • Цинк: 0,19 мг;
  • Йод: 1 мкг;
  • Медь: 120 мкг;
  • Марганец: 0,065 мг;
  • Селен: 0,1 мкг;
  • Фтор: 10 мкг;
  • Молибден: 5 мкг;
  • Бор: 130 мкг;
  • Ванадий: 5 мкг;
  • Кремний: 6 мг;
  • Кобальт: 10 мкг;
  • Никель: 17 мкг;
  • Рубидий: 44 мкг.

Также в состав груши входят:

  • дубильные, азотные, пектиновые вещества;
  • эфирные масла;
  • природный антибиотик – арбутин;
  • насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
  • клетчатка;
  • флавоноиды;
  • фитонциды.

Важно учесть, что именно в кожуре находится максимальный объем ценных компонентов. Поэтому, придерживаясь здорового питания, лучше не срезать кожицу.

Исследования показали, что добавление в меню всего 1 груши в день позволяет удовлетворить суточную потребность в аскорбиновой кислоте и клетчатке.

Калорийность груши

Калорийность груши

Груша имеет низкую калорийность, в 100 г плодов содержится примерно от 42 до 48 Калорий, в зависимости от сорта. Красные фрукты более калорийны, чем зеленые, желтые.

Благодаря этому показателю, груши применяют в диетах, разгрузочных днях, дополняют рацион люди, страдающие ожирением, сахарным диабетом. Наличие большого количества клетчатки дает ощущение сытости, что способствует эффективному похудению. Следует учесть, что монодиеты не применяются, поскольку фрукт мочегонный, может спровоцировать метаболические нарушения и чрезмерное выведение солей.

Польза груш

Польза груш

Интерес к груше обусловлен ее уникальным химическим составом, который приносит пользу для организма. Продукт пользуется спросом, так как незаменимый в полноценном рационе.

Целебные плоды груши:

  • стимулируют работу иммунной системы, которая является защитным механизмом от инфекций, патологических факторов, раздражителей внешней среды;
  • помогают противостоять инфекциям, вирусам;
  • обеспечивают дополнительной энергией, выносливостью, возвращают бодрость духа и позитивный настрой;
  • поднимают уровень гемоглобина в крови;
  • помогают в профилактике болезней сердца, сосудов;
  • снижают холестерин в крови;
  • нормализуют работу поджелудочной железы;
  • стимулируют деятельность печени, почек;
  • устраняют воспалительные процессы мочеполовой системы;
  • выводят из организма токсины, шлаки, другие вредные вещества;
  • восстанавливают поврежденные сектора нервной системы, снабжает организм энергией, помогают бороться с затяжными депрессиями, стрессами;
  • поддерживают остроту зрения;
  • являются поставщиком ценных веществ в организм беременной женщины, способствующих полноценному развитию эмбриона;
  • корректируют фигуру, ускоряя обмен веществ, способствуя быстрому сжиганию подкожного жира;
  • продлевают молодость, защищая клетки от старения и образования морщин.

При использовании груш в качестве лекарственного средства важно соблюдать дозировку. Активные компоненты в высокой концентрации и ускорение процессов в организме, может повлечь обратное действие.

Применение груш поможет как в проведении оздоровительного курса для организма, так и поддержании молодости, красоты при использовании их в косметических целях.

Средства, изготовленные из плодов в домашних условиях:

  • вернут коже упругость, здоровый цвет;
  • снимут воспаления кожных покровов;
  • помогут избавиться от угревой сыпи;
  • удалят омертвевшие частицы дермы;
  • укрепят волосы, придадут им натурального блеска, естественной красоты.

Очищающие скрабы, питательные маски для кожи, восстанавливающие бальзамы для волос – хорошая альтернатива магазинным и аптечным средствам. Правильное их использование создаст длительный, устойчивый положительный эффект, который превзойдет все ожидания.

Вред груш

Груша может причинить вред для организма при чрезмерном ее употреблении. Побочные эффекты могут проявляться в виде расстройства желудка, диареи.

Во избежание нежелательных последствий важно знать правила употребления фрукта:

  • не запивать водой, заедать плотной пищей;
  • не кушать с утра натощак и поздно вечером;
  • не употреблять сразу после еды (оптимально – через 30 минут после приема пищи);
  • отдавать предпочтение только спелым плодам.

Проявляя интерес к груше, важно учесть и некоторые ограничения к его применению:

  • язвенная болезнь желудка, кишечника;
  • хронические запоры;
  • индивидуальная непереносимость продукта;

Также свежие фрукты противопоказаны пожилым людям после 60 лет. Кушать разрешено этой возрастной категории по 1 запеченной в духовом шкафу домашней груши в сутки.

Груши в кулинарии

Груши в кулинарии

Фрукт имеет сбалансированный вкус, сочетающий в себе сладость и кислоту, а также насыщенный приятый аромат. Спелые плоды обладают средней твердостью, однородной или зернистой структурой и сочной плотной мякотью. Эти характеристики делают грушу популярной в области кулинарии.

Вкусные груши используют как в свежем виде, так и:

  • добавляют в супы, рагу, закуски;
  • для производства различных сладостей (густого варенья, повидла, джема, цукатов);
  • для придания неповторимого аромата к различным фруктовым салатам, маринадам, соусам;
  • в качестве начинки для выпечки пирожков, пирогов и других кондитерских изделий;
  • как сырьё для изготовления ароматного домашнего вина, настойки, ликера, кваса, сидра;
  • для приготовления витаминных напитков, компотов.
  • в сушеном, запеченном, замороженном виде, при котором продукт сохраняет все свои свойства.

Груша хорошо сочетается с мороженым, орехами, творогом, шоколадом.

Вкусная груша послужит украшением любого стола. Каждая хозяйка имеет в закромах хотя бы ведерко этих сочных фруктов.

Хранение груш

Хранение груш

Вдоволь насладиться вкусом свежих груш без проблем можно в период созревания, а для того, чтобы полакомиться плодами дольше, необходимо правильно подготовить их к хранению.

Чтобы плоды сохранились и не утратили своих вкусовых и полезных свойств, необходимо создать оптимальные условия с учетом всех показателей:

  1. Сухое с хорошей вентиляцией помещение.
  2. Температура в пределах от +1 до +4°С.
  3. Уровень влажности, не превышающий превышать 80-90%.
  4. Отсутствие солнечных лучей

Приемлемое место для хранения груш – подвал, погреб, утепленный балкон либо лоджия, нижний отсек в холодильнике.

Особое значение имеет тара. Хорошее решение использовать ящики из дерева с отверстиями. При этом они должны быть сухими, чистыми. Рекомендуетсяокурить их дымом для обеззараживания, а на дно положить плотную бумагу.

Фрукты необходимо закладывать плодоножкой верх. Обеспечить плодам длительную сохранность можно, если выложить их свободно, не соприкасались друг с другом и лучше в 1 слой.

Запрещено хранить груши рядом с картофелем, капустой, морковью, сельдереем, во избежание впитывания лишних запахов.

Срок сбережения зависит от разновидности культуры:

  • летние сорта сохраняют свою свежесть не больше нескольких дней;
  • осенний урожай может долежать до начала декабря;
  • зимние плоды пригодны к употреблению в течение 8 месяцев.

Можно засушить груши. Сухофрукты могут храниться около 1 года. Также есть несколько способов заморозить полезный урожай.

Груши любят за насыщенный вкус, сочную мякоть, необыкновенный букет ароматов. Богатый химический состав, уникальный набор полезных свойств, широкое лечебное действие на организм и приятный вкус – все эти характеристики объясняют активное применение сочного плода в кулинарии, народной медицине, косметологии. Включение полезного фрукта в рацион положительно отразится на самочувствии человека, его иммунитете, уровне энергетики, рабочем потенциале, благодаря этому выращивание груши становится обычным делом, а число фанатов этого роскошного дерева с каждым годом стремительно увеличивается.

Добавить комментарий

Последние комментарии

Doctorznaet
употребление раствора соды внутрь приводит к хроническому дисбалансу кисотно-щелочного баланса организма, так как человеческое тело- объект
Клавдия
Пробовала, но я не люблю монодиеты, одинаковое питание на длительный срок меня доканывает просто. Вот подсчет калорий мне нравится больше, тут меню
Вика
Греча конечно полезный продукт,но не стоит забывать что если питание будет однотипным,например это будет монодиета, то кальций не будет усваиваться
Опрос
Правильно ли вы питаетесь?