Диета при гастрите желудка

Организация правильного питания позволяет обеспечить нужное функционирование организма. Болезни и различные личные особенности вносят дискомфорт в жизнь человека. Поэтому составление собственного рациона выходит на первый план. Ведь такие проблемы, как гастрит, не уйдут через определенное время. А иногда даже наоборот. Ухудшат общее положение с последующей отправкой в больницу.

Что такое гастрит желудка

Сейчас из всего населения планеты гастритом желудка страдает больше половины. Наиболее часто протекание не вызывает серьезных симптомов. Но хроническая форма постепенно перерастает в язвенную болезнь или рак желудка. Конечно, шансы не более 40%. Сама болезнь является воспалением слизистой оболочки. Из-за чего желудок перестает нормально функционировать. А значит, поступающая пища не переваривается должным образом.

Опасным заблуждением станут следующие выводы:

• гастрит желудка — это заболевание людей, достигших 40 и более лет;
• он быстрее развивается у мужского/женского пола;
• для лечения недостаточно пересмотреть рацион или пропить курс седативных препаратов;
• инфекции наравне с внутренней предрасположенностью одинаково спровоцируют острую форму.

Констатация фактов необходима для исключения паники. Паразитирующие бактерии погибают во время попадания на воздух. Но в слюне остаются. Молодые мамы легко передадут их малышам. Если обнаруженная болезнь есть в одного из членов семьи, то обследование лучше пройти всем остальным.

Принципы диеты при гастрите желудка

Гастроэнтерологи выявили 5 эффективных советов, которые обеспечат подбор продуктов с нужным составлением последующего рациона. В первую очередь нужно правильно установить причину возникновения гастрита.

Они бывают:

• из-за появления Helicobacter;
• личная генетическая предрасположенность/невозможность нормально переваривать пищу.

Советы по подбору продуктов:

1. В первом пункте достаточно пропить курс антибиотиков. Такое лечение контролируется врачом. Он же назначает препараты после сдачи анализов и прохождения нужных тестов. Во втором случае придется полностью менять свой образ жизни. Этот совет дают всем при малейших признаках заболевания. Отказаться от курения, алкогольных напитков. Сюда же относят газировку, минеральную воду, айран и прочие молочные продукты с газом. Плюс, полное соблюдение правил личной гигиены. Они касаются даже мытья рук после похода в туалет. Отдельная посуда, своевременная смена зубной щетки, использование собственной бритвы.
2. Вторым советом станет правильное выстраивание основного принципа диеты при гастрите желудка. Поскольку болезнь купируется, пациенту может стать плохо в любое время. Все меню разделяется на несколько частей. То есть, метод, как у тяжелоатлетов. 5-6 раз в день маленькими порциями. День разделяется на время, когда желудок «отдыхает». За 3 часа до сна никакая пища не должна попадать в организм. Этот вариант считается оптимальным по причине нормализации организма и достижения нужного результата.
3. Вся пища обрабатывается должным образом. Мясо, рыба, печень, почки, язык, легкие ни в коем случае не едят кусками. Только в виде мягких котлет, тефтелей. Никаких сухожилий, костей, связок, жировых прослоек. Кстати, идеальный вариант это ленивые голубцы. Их готовят, обжаривая до мягкости, после чего тушат. Термическое воздействие убьет любых микробов, бактерий, прочих разносчиков инфекции, даже остатки грязи. Ведь транспортировка иногда проходит не в совсем правильных условиях.
4. Приготовление блюд и питья происходит по личным консультациям врачей. На диете при остром гастрите запрещается принимать пищу слишком горячей или холодной. Готовка происходит на пару, в духовке, при варке. Жарить нельзя. Любые корки срезаются для исключения провоцирования острой формы. Исключить маринованные продукты, соленые, квашеные, консервированные. Каша варится на кипяченной воде или половинном молоке. Сливочное масло запрещается в любом виде. При первых признаках обострения сразу полный переход к лечебной диете №1. Много пить придется постоянно. Удаление газов с минеральной воды происходит простым открытием бутылки в теплом помещении. Подойдут ессентуки, боржоми, карельская жемчужина, миргородская. Идеальным вариантом является компот из сухофруктов, свежих ягод.
5. Последним советом, но не по важности, станет употребление в пищу первых блюд. Важно следить за уровнем жирности. Также идеально подходят все вегетарианские рецепты. Полностью исключить какие-либо приправы. Блюда слабосоленые, не сладкие, с более жидким состоянием. Максимальное измельчение нужно для обеспечения эффективного пищеварения.

Особенности диеты при гастрите желудка

Чтобы правильно ориентироваться среди симптомов, нужно иметь представление о различиях в версиях протекания заболевания. Это позволит определить, какая диета при гастрите желудка больше всего подходит. Острая форма характеризуется воспалительными процессами. На оболочку желудка воздействуют механически факторы, термические, химические, бактериальные. Все это появляется в результате алкоголя, острых специй, сильно-горячей пищи, при неправильно подобранных лекарственных препаратах.

Стрессовое состояние станет одним из первостепенных факторов. Конечно, исключить подобное на 100% процентов невозможно. Но при дополнительных болезнях нелишним станет общение с гастроэнтерологом на тему сочетания тех или иных препаратов. Пациенты должны подмечать первые признаки воспаления уже в течение суток от начала их протекания.

Диета при хроническом гастрите дает несколько послаблений. Осторожность все равно присутствует, но без лишнего фанатизма. Для избегания рецидивов нужно исключить структурные изменения в оболочке. Они проявляются в виде дискомфортных ощущений. Обнаружение должно сигналом о неправильном выборе продуктов. Если запустить текущее состояние, то наступит атрофическая стадия. После только рак желудка.

Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите желудка

Лечебная диета при любом гастрите желудка составляется исключительно под присмотром и с согласованием врачей. Они же утверждают готовый список разрешенных и запрещенных продуктов, который будет в дальнейшем варьироваться в зависимости от той или иной стадии. Начать лучше с супов, жирность которых не превышает минимальный порог. То есть, бульоны только овощные. Каждый объект дополнительно протирают или пускают в мясорубку. Мелконашинкованные овощи исключаются даже при длительном отсутствии симптомов. Крупы развариваются до последней стадии. Также больным разрешают пшеничный хлеб, сухари из муки высшего сорта, несдобные булочки.

Пироги с яблоками, вареным и измельченным мясом, ягодными джемами, нежирные сорта птицы. Молодая баранина, вырезка говядины без жира, курица, измельченная свинина, индейка. Приготовление каш или супов допускает наличие сливок, смеси на основе яиц с молоком, зелень в небольших количествах. Петрушка и укроп не раздражают слизистую. Остальное только по совету гастроэнтерологов.

Вторые блюда не исключают домашние соусы. Если в них нет острых специй, чеснока, лука, обильного количества сливочного масла. Основой должны быть сливки или молоко. Рыба только в котлетах, кнелей. Тефтели потребуется перемалывать несколько раз. Щука, хек, минтай, треска, путассу. Пюре из картофеля, кабачков, моркови, тыквы. Крупа гречневая, овсянка, манная, рисовая, пшеничная, пшенная. Молочные продукты без плесени, брожения, в ограниченных количествах. Ягоды и грибы в протертом состоянии, заранее прошедшими термическую обработку.

Жидкости не менее 2 литров в сутки. Никаких газировок, минералок с газом, крепкого чая. Сок с низкой концентрацией фруктозы. Рекомендуется отвар из отрубей пшеницы, настойка шиповника, аминокислотный шейк. Сладости не сильно ограничивают в выборе при наличии гастрита. Мед, сахар, зефир, пастила, варенье, карамель, безе можно без каких-либо проблем. Шоколад, мороженое, нуга, печенье по личному усмотрению врачей.

Противопоказания в питании при гастрите желудка

Противопоказаниями в питании при гастрите желудка станут в первую очередь все острые приправы и маринад. Также придется исключить сало, пельмени, печень в больших количествах. Немного измельченных в салат никому не повредит. А вот положить на бутерброд под водочку категорически запрещено. Весь фастфуд не допускается в абсолютно любых количествах. Сюда же смело добавляется маргарин, спреды, кофе. Очень сладкие фрукты, редис, консервированную пищу.

Виноградный сок при острой форме гастрита, жирные продукты в виде яичницы, тосты. Копчености исключаются полностью. Ведь в них много специй. Также предотвратить приготовление продуктов на гриль. Особенно следить за блюдами, состоящими из нескольких компонентов. Такое сочетание сложно дается для пищеварения, а значит, велика вероятность обострения заболевания. Из овощей исключать шпинат, зеленый лук, щавель, репу.

Вообще стоит избегать различных блюд, способных серьезно обострить текущее состояние здоровья. Гастроэнтерологи с легкостью предоставят подробную информацию по этому поводу в свободный доступ.

Диета при гастрите желудка: меню на неделю

Здесь важно правильно начать все делать. Тогда организм постепенно перестроится на нужное состояние, и сам будет подсказывать о тех или иных ситуациях. Рассмотрим детальнее меню на неделю при гастрите желудка.

Понедельник

1. Завтрак – яйца всмятку и овсяная каша, запивать можно некрепким чаем с молоком, компотом из сухофруктов, отваром шиповника.
2. Второй завтрак — подразумевает легкую подготовку к будущему процессу пищеварения. Бисквит или сырники с любым разрешенным напитком.
3. Обед — разделение по блюдам. Первое гречневый или ячневый суп. Второе из тыквенного/картофельного пюре с протертыми на мясорубке мясными/куриными котлетами. Питье на личное усмотрение.
4. Полдник — стакан нежирного молока/кефира.
5. Ужин — макароны с нежирным гуляшом. Все тушится или готовиться на пару.
6. Перед сном — можно ряженку, простоквашу, кефир, молоко.

Вторник и среда

1. Завтрак — состоит из гречневой каши с молоком или манной без комочков. Запивать чаем.
2. Второй завтрак — сладкий отвар овсянки.
3. Обед — суп спагетти. Второе из горошка, отварной морковки, какао с молоком. Мясо по личному усмотрению, но предварительно измельчив.
4. Полдник — кисломолочный творог. Без сгущенки, но можно немного варенья.
5. Ужин — овощной. Запеканка с биточками. Все приготовлено на мультиварке или пароварке. Запивать медовым отваром.
6. Перед сном — кисель, ряженку, кефир, простоквашу.

Четверг, пятница, суббота

1. Завтрак — состоит из овсянки с яйцами. Запивать некрепким чаем с молоком.
2. Второй завтрак — овсяный отвар.
3. Обед — овощной суп на курином бульоне. Важно исключить высокий процент жирности. На второе пюре, паровые котлеты, размельченные крупы. Запивать какао с молоком или нежирным кефиром.
4. Полдник — только творог.
5. Ужин — фрикадельки из рыбы/мяса. Гороховая каша, гречка, макароны, овощное рагу, пшенка. Запивать компотом из сухофруктов.
6. Перед сном — ряженка, кефир, простокваша, молоко.

Воскресенье — это время для закрепления результата. Здесь потребуется самостоятельное составление меню, но на предложенных гастроэнтерологами продуктах. Такой совет предлагают некоторые прогрессивные врачи. Они позволяют пациентам самостоятельно решать, исходя из личных потребностей и нюансов их организма.